Användarnamn
Lösenord

Kom ihåg mig

Idag har jag och Jörgen Andersson (Fjällbete i Åre mm) en debattartikel/replik på SVT Opinion. Det är ett svar på en artikel från veganorganisationen "Läkare för framtiden" som på fullaste allvar föreslagit att svenska mjölkbönder bör omskolas till bärodlare.

Här kommer lite mer matinspiration på temat LCHF-vänlig gratismat från trädgården. Maskrosor, kärs och brännässlor går använda på många olika sätt i köket. Här är några varianter och lite tips.

Livsmedelsverket drar nu tillbaka sitt förslag om att totalförbjuda all försäljning av opastöriserad mjölk i Sverige. Enligt det ursprungliga förslaget skulle det till och med varit förbjudet för bonden att skänka bort obehandlad mjölk. Det nya förslaget innebär att 70 liter obehandlad mjölk per vecka får säljas. Förvisso ska det anmälas till Länsstyrelsen och varningstexter måste delas ut till konsumenten för detta naturliga livsmedel som Livsmedelsverket kallar för en "riskprodukt". Likväl är det en stor seger för Jörgen Andersson, Årebonden som utmanade Livsmedelsverket genom att sälja obehandlad mjölk invid en ICA-butik.

SVT´s Vetenskapens Värld berättar om att 5:2-dieten fungerar för viktnedgång för 99 % i en svensk studie. Dessutom skriver man om 6 dietmyter på ett sätt som är lite nydanande. LCHF.se reder ut varför 5:2 fungerar, vilka fallgropar som finns och vat som faktiskt är myt och verklighet vad gäller dieter.

Från gårdagens fredagsmys kommer här ett par snacksrätter som passar lika bra till kvällen Eurovision Song Contest. LCHF-pingvinerna består av mozarellabollar, svarta oliver och lite rå morot och de står på ett isflak av brieost. Det andra snackset är wokade hela räkor med skal vilket har lite anknytning till såväl diskussionen om resistent stärkelse som miljöfrågan.

En ny svensk observationsstudie visar på ett samband mellan att utsättas för flygplansbuller och att utveckla övervikt. Däremot sågs inget samband med risken att utveckla diabetes. Man ska inte dra allt för stora växlar på observationsstudier men man kan konstatera att den faller in i ett mönster av tidigare studier som påvisat effekter på vikt av stresshormonet kortisol samt att den ger ny näring till diskussionen om övervikt orsakar diabetes eller inte.

Bloggen Free The Animal med Richard Nicoley i spetsen var den som först lyfte frågan om resistent stärkelse i den amerikanska low carb- och paleorörelsen. För ett tag sedan frågade Richard Nicoley om jag kunde skriva lite på engelska om händelseutvecklingen i svenska LCHF-kretsar vad gäller resistent stärkelse. I dag publicerades inlägget och du kommer till det genom att klicka på bilden ovan.

Signaturen Mattanten har kommit in med ytterligare en skrivelse till Jönköpings-Posten.

Atkins, LCHF, GI eller något helt annat – bantningsdieterna är många.
Nu kan ditt spott visa vilken som passar dig bäst. [Expressen]

Signaturen Mattanten har skrivit en insändare om smör respektive margarin i skolan. [naturligmatiskolan.se]

Kostrådgivaren och författaren Anna Hallén har läst Livsmedelsverkets sida om LCHF och har ställt frågor om innehållet.

Monique Forslund har i dagarna utkommit med en ny bok "LCHF på riktigt". Den ligger tillsammans med Birgitta Höglunds bok "grillmat LCHF" som de mest sålda böckerna på bokus.se just nu. DyvekeK intervjuar.

Bloggen "Perfekt Hälsa" har gjort ett mycket väl genomarbetat inlägg som sammanfattar det vetenskapliga läget om varför man bör minimera eller helt utesluta spannmål i kosten.

Sedan i oktober förra året har ett 40-tal personer i Norden insjuknat i Hepatit A. Nu meddelar Smittskyddsinstitutet att den sannolika smittkällan är köpta frysta jordgubbar. Andra bär frias. [foodmonitor.se]

Nu har Sam Feltham kommit sju dagar in i sitt 5 000-kaloriexperiment.

Livsmedelsverket har skrivit ihop en sida om studier om fettkvalité och hjärt- och kärlsjukdom. Det hoppingivande är att första underrubriken är "Ingen skyddande effekt av att enbart minska mättat fett". Det är första gången något liknande skrivs på verkets hemsida. Slutsatsen är dock som vanligt att verkets näringsrekommendationer inte behöver ändras.

2 100 bönder och mathantverkare går att hitta på sajten gårdsnära.se.

Äkta Vara har samlat ihop länkar till några reklamfilmer för smör respektive margarin (Flora) från 1970-talet och konstaterar att diskussionen om smör konstra margarin ser exakt lika ut idag.

Ett nytt omslagspappret för charkdisken har tagits fram som ett led i Svenskt Kötts informationskampanj om svenska charkuterier. [foodmonitor.se]

Under flera årtionden har Livsmedelsverket enbart fokuserat på att minska fettkonsumtionen och då framför allt konsumtionen av mättat fett. Den senaste offentliggjorda dagordningen från deras främsta expertgrupp visar att en ny fråga dominerar dagordningen. Frågan om socker och dess konsekvenser för hälsan.

Nu påbörjas ett experiment med överätning av protein och fett.

Amerikas Förenta Stater, USA saluför sig gärna som "The Land of the Free". Nu startar rättegången i fallet Steve Cooksey, en diabetiker som förespråkar en lågkolhydratsvariant av paleokost och om han har rätt att ge kostråd till sina bloggbesökare och kunder utan att vara legitimerad dietist eller nutritionist.

Senaste tiden har det kommit studier som visar att vi bör dra ned på saltintaget medan andra studier visar att det är farligare att dra ned på saltet eller att det är bra som det är. [FatHeadmovie.com]

Livsmedelsverket har nyligen uppdaterat en sida om hur de ser på LCHF.

I dagarna har FN:s jordbruksorganisation FAO släppt en ny rapport om insekter som mänsklig föda. FAO menar att insekter som äts i många kulturer är underskattade och skulle kunna födas upp i industriell skala för att säkerställa världen matbehov.

Dietisten Eva Kullenberg har en blogg som plötsligt fått oerhört många kommentarer på ett inlägg.

Professor Arne Astrup menar att LCHF fungerar men att det är svårt att hålla sig till denna diet. [politiken.dk]

Mats Lindgren har en läsvärd blogg. Han är företagare med matkassar, författare och diabetiker men utan de problem sjukdomen för med sig.

Andreas Eenfeldt medverkar i det finska samhällsprogrammet Spotlight som tar upp kostråden för diabetiker. [YLE]

Intervjun med Ann Fernholm finns i textad version på UR:s hemsida.

Sidan No sugar added är en sida som handlar om sockerberoende och är skriven av en person som själv är drabbad.

Robert H Lustig medverkar i en liten film om socker och hur det påverkar kroppen. Särskilt intressant är hur fruktos kan medverka till uppkomsten av typ 2-diabetes.

Smålandsposten har i en samling artiklar tagit upp krocken mellan gammalt och nytt synsätt på kostens inverkan på diabetes. [Smålandsposten]

DevekeK fortsätter sin intervjurunda med författaren till "Ett sötare blod", Ann Fernholm.

Den 29 april avled den engelske lågkolhydratförespråkaren Barry Groves.

Breddningen av ägarkretsen i LCHF Sweden AB går bra. 165 intresseanmälningar är mer än vi vågat hoppas på. Det finns 35 platser kvar, häng med om du vill.

(S) vill ha mer ekologisk mat och bättre ursprungsmärkning. [TV4.se]

Sent ska syndaren vakna är ett gammalt talesätt. Nu erbjuder även Aftonbladet en LCHF-bilaga efter att i många år gått i den fettskämde professor Stephan Rössners ledband.

Våra tänder och käkar är anpassade för en hårdtuggad, sockerfattig diet. Men efter jordbrukets uppkomst för cirka 13 000 år sedan har dieten förändrats och sedan dess har vi plågats av tandröta. [GP/TT]

Nu har EU-kommissionen publicerat de 222 hälsopåståenden som godkänts för livsmedel inklusive kosttillskott inom EU. [slv.se]

Livsmedelskostnaden 2011 för lunchen i grundskolan varierar mellan 6,43 kronor och 14 kronor. Den kommun som ligger högst satsar alltså mer än dubbelt mot den som satsar minst. [Foodmonitor]

I en debattartikel i tidningen Folket framför pensionerade professorn Stig Bengmark och Köttfri måndags Jonas Paulsson krav på skatter för att styra konsumtionen. [Folket]

Efter några dagars jet-lag kommer här lite reflexioner från Low Carb-kryssningen i Karibien. Det blir lite tankegångar om Jack Kruse som p g a ett falskt twitterinlägg om bioterrorism tvingades av båten av polis, FBI och Homeland Security samt lite om röda kängurur.

Det "goda" kolesterolet, HDL, är bra för hjärtat, brukar det heta. Men en ny studie i USA antyder att detta kanske inte stämmer. Människor med höga värden av HDL i blodet löper lika stor risk för hjärtattack som andra. [TT/Expressen]

Redan de gamla grekerna var för feta och höll dieter. I vår tid har bantningsmetoderna blivit en hysterisk megaindustri. Örjan Abrahamsson läser en kulturhistorisk studie om kalorier och korsetter. [DN]

Lägg ner tolv av de statliga myndigheterna och inrätta i stället fyra helt nya. Det föreslår Stefan Carlsson. [Barometern]

Ketchuptillverkarna är bekymrade över att många väljer bort ketchup på grund av den relativt höga sockerhalten. [Foodmonitor]

Livsmedelsverket får tre miljoner kronor av regeringen för att bidra till bättre matvanor. [Dagens Medicin]

En studie vid Linköpings universitet stöder uppfattningen att personer med åldersdiabetes mår bättre av en kost med mycket fett och få kolhydrater än av en kost med lågt fettinnehåll. [SR]

Socialminister Göran Hägglund vill att näringsliv, kommuner, landsting och organisationer ska arbeta tillsammans för ett smalare Sverige. ” Jag kommer att kalla till ett möte i höst”, säger han till DN. [DN]

Björken blommar för fullt i södra Sverige. Pollenhalterna har nått extrema nivåer i framför allt Stockholm – nu kan ett nytt rekord sättas. [Aftonbladet]

Snart kommer vi att erbjuda många LCHF:are att bli delägare i företaget LCHF Sweden AB och våra satsningar inom LCHF. Vill du bli delägare?

Personer som konsumerar mer av lättmjölk och andra mejeriprodukter med låg fetthalt insjuknar mindre ofta i stroke än kvinnor och män som konsumerar låga mängder av sådana livsmedel. [UNT]

Från och med nu blir det ännu enklare att undvika tillsatser. Med den devisen går City Gross och de butiker som ingår i Den svenska Matrebellen över från Äkta vara-märket till Ä-märket på hyllkanterna. [Foodmonitor.se]

Hösten 2011 lanseras en ny märkning av livsmedel. Den vänder sig särskilt till barnfamiljer. [ICA-Nyheter]

Under tre år registrerades alla vuxna kronobergare som insjuknade i diabetes. Detta gav upphov till flera upptäckter som har fått internationell uppmärksamhet. [Smålandsposten]

Här poserar den amerikanske bloggaren Jimmy Moore och fru Christine med LCHF-tröjan inspirerad av ett visst australiskt hårdrocksband. Snart finns den i vår webbutik.

Nu påbörjas en ny märkning av charkprodukter som ska visa att köttet är svenskt. [ICA-nyheter]

Expertgruppen för studier i offentlig ekonomi har haft ett seminarium om övervikt den 28 april. Det tre timmar långa seminariet finns nu utlagt på nätet.

Redan ett ganska måttligt intag av kalcium skyddar mot frakturer. [UNT]

Nu har Arla börjat våga stå för sin fetaste produkt.

Gorillor dör av hjärtsjukdomar i amerikanska djurparker. En studie visar att det beror på dålig kost.

"Eat Like A Swede (LCHF)" är namnet på den nya bloggen som alltså helt tillägnas det svenska LCHF-fenomenet.

Idag påträffades denna lapp om äggens goda egenskaper i en äggkartong från Löfmans på Åland.

Den 4 oktober i höst kommer boken "Diabetes? No thanks!" att släppas.

Tidigare fungerade sajten Lowcarbkost.com alldeles utmärkt för att se vad som hänt på bloggfronten avseende LCHF. Nu finns ett nytt ställe att titta på.

Nu kan man lyssna på ett radioprogram om de förlegade kostråden i Finland.

Ikväll kl 20 svensk tid visas programmet Spotlight som handlar om kostråden till Finlands diabetiker. Programmet går på det svenskspråkiga FST5 för dem som har tillgång till denna tv-kanal.

Nu presenterar Lindahls en ny yoghurt som kallas "Rysk yoghurt. Fetthalten är 17 %.

Oftast är det som står på Wikipedia väl underbyggt. Men jag tillåter mig att tvivla på det som står om LCHF, att Stephan Rössner och Claude Marcus är på väg att skriva LCHF-böcker och vill förbjuda brödförsäljning.

Diabetesorganisationen Diabetes UK har intagit sin position avseende lågkolhydratkost för diabetiker och det är ett fall framåt.

En stor observationsstudie anses visa att män som dricker mer än sex koppar kaffe om dagen minskar risken att insjukna i dödlig prostatacancer med 60 procent.

City Gross har börjat betala en krona mer till grisbonden per kilo färskt griskött. Priset till konsument ska inte påverkas men det ska fungera som en väckarklocka för den svenska dagligvaruhandeln när det gäller ansvaret för närproducerad mat.[Jordbruksaktuellt]

LCHF Nolaskogs kursgård erbjuder rabatt för LCHF.se-medlemmar!

Nu är vi klara med uppgraderingarna för denna gång. Det hela gick bra.
Nya abonnemang är införda, nytt betalningssätt via kort är infört samt ett helt nytt affärssystem i bakgrunden är infört.

Söndag den 15:e maj tar vi ner LCHF.se för tekniskt underhåll. En större uppgradering av bakomliggande system genomförs. Siten kommer att vara offline under hela tiden arbetet pågår som beräknas till start söndag kl 10 till måndag morgon kl 09:00

Humor är ett vasst vapen och Tom Naughton vet hur man använder det.

I augusti släpps LCHF.se-medarbetaren Ralf Sundbergs bok Folkhälsan och forskningsfusket.

Aftonbladet skriver om en ny studie som visar att kvinnor som låtit fettsuga lår och höfter, efter ett år hade fått tillbaka samma mängd fett som sugists bort, fast på armarna istället.

Catharina Pousette, 37, led av migrän, värk och trötthet. Men inte kopplade hon det till frukten och mackorna hon åt! Med en Atkinsliknande diet mår hon nu mycket bättre. [Expressen]

Just nu pågår en stor kampamj i Norge. "Under5" kallas den och syftar till att totalkolesterolet ska ligga under detta värde. Men vem är ytterst ansvarig för kampanjen? [Lillemaane.no]

Norska TV2 har en artikel om Mathias som har epilepsi. Hans sjukdom har genomgått en remarkabel förbättring sedan han slutade med kolhydrater. [TV2.no]

Idag rapporterar UNT om en ny svensk studie som visar varför sömnbrist kan leda till viktuppgång. Efter en natt utan sömn drar kroppen ned energiförbrukningen med 15 procent.

Linda Tettzell, 40 fick rådet att göra en magsäcksoperation för att få kontroll över sin diabetes. Nu, ett halvår efter operationen, sitter hon i rullstol, förlamad i benen med skador i hjärnan. [Expressen]

Beatrice som var med i Tjockholmen todigare har genomgått en gastric bypass-operation. [TV4 Play]

Nu lanserer Livsmedelsverket Matvanekollen med en webbenkät man kan fylla i.

Debatten i DN fortsatte idag mellan Uffe Ravnskov m.fl. och Stefan Agevall, Mai-Lis Hellenius m.fl.[DN]

Björn Ferry intervjuas om boken Ferry Food.

Expressen skriver idag om skydd mot hudcancer. [Expressen]