Det år jag föddes, 1953, skrev Ancel Keys i en artikel om näring för äldre att fett är något helt onödigt i kosten som bara tillför tomma kalorier. Ancel Keys var då professor i näringslära i Minneapolis i svenskbygdernas Minnesota. Han hade också helt nyligen...

 I Wien höll nyligen European Association for the Study of Diabetes (EASD) sitt 45:e möte. Den 6/10 debatterades de nuvarande diabeteskostråden. Professor Richard Feinman, Downstate Medical Center, New York, hävdade att de vetenskapliga bevisen talar för lågkolhydratkost...

En forskargrupp i Glasgow har undersökt vad som händer när friska medelålders kvinnor följer de brittiska kostråden. Riskfaktorer för hjärtsjukdom försämras...

  Hur definieras olika nivåer av lågkolhydratskost?    Ett vetenskapligt sällskap som jag tillhör, Nutrition and Metabolism Society, föreslår att lågkolhydratskost definieras på ett tydligare sätt. Bakgrunden är att i olika studier jämförs lågfettskost med...

        De senaste decennierna har etablissemangets kostprofeter basunerat utan att vi bör undvika fett i kosten. Särskilt har de betonat att fetter av animaliskt ursprung är skadliga, medan vegetabiliska skulle vara nyttiga. Visst har en del forskning...

Livsmedelsverket har i decennier påstått att mättat fett är skadligt. När vårt forskarnätverk nu enträget bett dem om bevisen för detta kom de upp med en lista på 72 referenser. Men referenserna var en bluff avslöjade vår granskning i Dagens Medicin: www.dagensmedicin.se/asikter/debatt/2009/04/08/livsmedelsverket-bor-omede/index.xml
Nu har de återkommit med ett nytt arbete som påstås visa att mättat fett är skadligt. Hur detta arbete kom till avslöjar jag här...

I början av 2007 insåg vi att Dr Dahlqvist var illa ute. Det mesta talade för att Socialstyrelsen skulle fälla henne för kostråd till patienter med övervikt och diabetes eftersom dessa inte följde Socialstyrelsens riktlinjer. Jag insåg då att jag måste skriva en sammanfattning av vetenskapen. Denna text återges här i original. Det finns en del saker jag tog fel på. I en artikel i Läkartidningen påstods det att Bengt Vessby skulle granska fallet Dahlqvist. Så var det inte. Likaså kan det vara intressant att veta att min anmälan av Åke Bruce och Bengt Vessby, SLV:s experter med professorstitlar inte alls behandlades Av Socialstyrelsen. De kom nämligen fram till att kostråd till allmänheten är OK hur fel de än är, det är bara kostråd till enskilda som kan granskas. Så nu vet vi det.