De traditionella sättet att mäta kolesterol (totalkolesterol och LDL-kolesterol) utmanas nu med ny teknik som mäter storleken på LDL-partiklar. Det är goda nyheter för LCHF eftersom det då blir kolhydrater och inte fett pekas ut som boven i dramat.

För den som har läst den 600-sidiga boken av Gary Taubes - USA:s mest prisbelönte vetenskapsjournalist - "Good Calories, Bad Calories" är detta egentligen inget nytt under solen. Redan på 60-talet visste man att det inte var så enkelt att LDL var det "onda kolesterolet" utan att det framförallt var de små, täta LDL-partiklarna som ökade risken för hjärt- och kärlsjukdom.

Men eftersom det då krävde oerhört dyr teknik - ultracentrifuger som bara några enstaka toppuniversitet kunde kosta på sig - så valde man att  bara mäta totalkolesterol och total-LDL i sjukvården.

Nu berättar den amerikanske LCHF-bloggaren Jimmy Moore om ett företag som med ny och billigare så kallad NMR-teknik (Nuclear Magnetic Resonance) kan avgöra storleken på LDL-patiklarna. Här är en automatöversatt version av samma artikel. Hittills finns denna test inte i Sverige men däremot har de så kallade apolipoproteinerna börjat fått ökat genomslag. Det är en indirekt sätt att mäta ungefär samma sak.

Den som äter LCHF får ofta inte någon stor nedgång i totalkolesterol eller total-LDL. Däremot så skiftas LDL till stora, fluffiga LDL-partiklar medan den som äter kolhydratsrikt får många små täta LDL-partiklar. Därför är de hittillsvarande sättet att mäta kolestrol missvissande. Den nya tekniken kommer att förändra detta när den slår genom.

Per Wikholm, författare, molekylärbiolog m m