Jag är ju allmänt intresserad av hälsofrågor och i våras var det så att jag följde den ökande "fettdebatten" och tyckte (fettskrämd som jag var) att det lät ganska stolligt att det skulle vara bra att äta så mycket fett som LCHF-förespråkarna sa att man skulle göra. Jag bestämde mig därför för att testa själv. Jag såg det som ett experiment för att sedan kunna tala om hur galet det var! Vad jag inte förväntade mig var att jag mådde prima redan från första dagen och insåg snart att det här var ju precis vad jag behövde! Har varit lätt överviktig i över 20 år, och gått ner i vikt tre gånger med hjälp av Viktväktarna.

Jag kunde också ganska snart konstatera, eller snarare erkänna, att jag faktiskt var något av en missbrukare. Inte så att jag hetsåt och kräktes eller så, men jag har aldrig kunnat ha ett sunt förhållande till godsaker och det har ju alltid handlat om kolhydrater! Likt en alkoholist som sveper en flaska sprit så har jag fullständigt vräkt i mig av chips, kakor eller godis och sedan fått ångest. Jag har varit svullen, gasig och som sagt, lätt överviktig stor del av tiden trots att jag ofta tränat ganska mycket. Efter några dagar med LCHF så var magen nästan platt, gaserna borta och humöret på topp! Jag fortsatte förstås men efter några veckor så fick jag ge upp, det jag kände var att jag inte hade tillräcklig ork till den träningsmängd som jag hade då. (Vad jag inte insåg var att jag inte fick i mig tillräckligt med fett!)

Hur som helst efter sommaren kände jag att jag måste göra något åt mitt kolhydratintag så jag började köra nån GI-variant men det funkade ju så där, jag var ju hungrig och hur kul är det? Till slut så bestämde jag mig för att göra ett nytt försök, och den här gången läste jag på mycket mer, framför allt fick jag lära mig hur mycket fett man faktist kan behöva äta. Och vips! Nu funkar det klockrent och jag mår så fantastiskt bra så det går inte att beskriva. I 20 år har jag haft ett behov av att äta var 3:e till var 4.e timma, annars har jag haft jättelågt blodsocker och varit supergrinig. Jag har ägnat MASSOR av energi och tid åt att fundera på vad jag ska äta härnäst och framför allt har jag varit LIVRÄDD för all fet mat. Och alltid gått med ett ständigt sug i magen. Allt det här är borta! Min man säger att han tycker det är jättebra att jag äter LCHF.....

Så, för att avsluta den här romanen, för varje dag som går blir jag alltmer övertygad om att det är såhär vi är ämnade att äta, inte svårare än så!