Vis studider på möss som har alzheimers sjukdom har det visat sig att koffein kan göra att mössen återfår sin minnesförmåga så att den blir som hos friska möss. Vad som hänt är att placken bestående av beta-amyloid har tillbakabildats när mössen fått koffeinvatten. När man gav koffein till friska möss visade det sig dock att detta inte gav några positiva effekter på minne eller tanhkeförmåga.
Läs mer här.

Kommentar:
Betaamyloid är det ämne som påträffas i hjärnan hos de som drabbats av alzheimers. När allt fungerar som det ska är det IDE (Insulin Degrading Enzyme) som ska tvätta bort detta plack. IDE ska dock också ta bort insulin och när det finns för mycket insulin i kroppen räcker IDE:s krafter inte till för att också ta bort beta-amyloiden. Det är känt att typ 2-diabetiker har lättare att få alzheimers och detta skulle kunna bero på de höga insulinnivåer som krävs för att påverka de insulinresitenta cellerna.