Min envisa fördomsfulla hjärna har fått sig en tankeställare idag! Jag har ända sedan jag läste om något som kallas för "Äggmjölk" nästan äcklats av bilden jag fått upp i min hjärna(koagulerade äggslamsor simmandes i en sörja av vatten o fettpärlor var vad jag föreställde mig). Men efter att ha läst inlägg efter inlägg på forum o bloggar om denna välsignade så gott som kolhydratsfria mjölk/gräddersättning testade jag  i morse:

Smält 2 msk osaltat smör eller kokosfett  (jag använde smör)
Koka 3 dl vatten och häll smör o vatten i en bunke eller nåt med höga kanter (så slipper du få äggmjölk över hela diskbänken som jag fick när jag startade mixern på full effekt)
Starta en hand/stavmixer på full effekt häll i ett helt knäckt ägg, mixa 10-20 sek så har du en varm skummande mjölk! (som ser ut som mjölk!)

Jag måste erkänna att jag var helt förstummad över resultatet som jag hällde över två teskedar neskaffe i en kopp, det såg bannemej ut som en äkta kopp Kaffe Latte:


Och jag kan avslöja att det smakade GUDOMLIGT!!! Har läst att vissa smaksätter äggmjölken med vaniljpulver, kanel, kardemumma etc och har som bas i smooties etc - ska testa det längre fram!