Fett och risken för hjärt- och kärlsjukdom

Det verkar inte finnas ett direkt samband mellan intaget av mättat fett och hjärt- och kärlsjukdom. Det visar en sammanställning där resultat från 21 studier med sammanlagt nära 350 000 personer vägts samman. Författarna menar att mängden fleromättat fett och förhållandet mellan mättat och fleromättat fett i kosten verkar vara det som har betydelse för risken för hjärt- och kärlsjukdom.  Det är alltså viktigt att få en bra balans mellan mättat och fleromättat fett i maten.

Information

 

Kommentar:

Denna information står i skarp kontrast mot den sammanställning av ett sjuttiotal studier som Livsmedelsverket presenterade förra året som stöd för sin dåvarande ståndpunkt att mättade fetter är farliga.

/ Erik Edlund