Lars Wilssons bok "Rädda vår mat" har nyligen landat i bokhandeln. Wilsson är en kunnig man som vet mycket om människans evolution och vad vi borde vara anpassade för. Läsaren får en genomgång av människans utveckling inte minst avseende kosten och hälsan. Därefter följer ett stort avsnitt som handlar om näringslära. Detta avsnitt är i vissa passager så detaljerat att även insatta personer kommer att ha mycket glädje av det. Boken känns i detta avseende nästan som en uppslagsbok varför ett alfabetiskt register i slutet hade varit bra.

Snabbmat, genmodifierad mat, majs och annan problematisk mat blir belyst varpå boken avslutas med ett avsnitt om att även djuren ska ha det bra.

Boken är av sådan kvalitet att jag skulle önska att någon politiker läste den och tog till sig innehållet ordentligt. För oss vanliga läsare kommer en följd av genomläsningen bli att vi i större grad letar ekologisk mat i butikerna. Säkert kommer någon också att inspireras att starta uppfödning av grisar, kor och höns som värper ägg med ett näringsinnehåll värt namnet.

Sammanfattningsvis en bok som bör läsas av alla som är intresserade av den mat vi stoppar i oss.