Hej alla glada och även övriga förstås.

Vet inte hur ni ställer er så jag ber snällt. Det skulle vara roligt om vi kunde se kilominskningen och centimetertappet sammantaget.

Jag har mail, nils.bruhner@lchf.se

Du som vill, skriv signaturen tillsammans med minuskilon och minuscentimetrar runt midjan.

Låt oss säga startdatum 10 januari och vägning/mätning, så nära före torsdag den 11 februari som praktiskt är möjligt.

Kan jag få detta före torsdagen den 11 februari, så ska jag sammanställa och ge det samlade värdet före nästa helg.

Resultatet kommer att publiceras så här:

På en månad gick xx personer ner xx kilo och tappade xx centimeter med hjälp av LCHF-metoden. Detta blir xx kilo och xx cm per person.

Sedan kommer jag att följa upp med någon kommentar angående resultatet, eftersom jag vet att en del av media är på hugget och vill veta mera.  

Vore roligt om också du som normalt inte skriver blogg och forumfrågor kunde dela med dig. Kommer inte att använda namn eller siffror till något annat än denna sammanställning. Själv är jag nojigt noga med integriteten men ändå nyfiken hur det går. Har hjälpt många gå ner i vikt, men detta är första gången samlat över nätet utan att vi ens träffats och därför blir jag extra nyfiken. Tror det kan sporra också vilket gynnar oss alla att gå vidare, eller hur.

Kostverktyget

Med tillfredsställelse märker jag att du blir bättre och bättre att planera lämplig kost utan kolhydrater och med mycket mindre mängd protein. Skillnaden är verkligen stor mot när vi började och det har ju trots allt inte ens gått en månad ännu.

Matrecept

Allmänt talesätt är, att hundar inte mår bra av ändringar i kosten. Samma gäller för mig. Dagen blir alldeles tom utan ägg och bacon.

Omega 3 är något vi verkligen behöver. Lax är en god fisk som innehåller omega 3.

Exklusivt från mig kommer nu till er som läser här på LCHF.se mitt hemliga recept. Ingen jag bjudit detta har rynkat näsan. Till och med de som normalt ogillar fisk har gett med sig.

Stora starka

Skriver receptet för fyra stora starka och hungriga personer. * Det krävs nämligen för att man ska kunna tillaga så gott som möjligt. Inlagt i kostverktyget har jag så gott det nu låter sig göras, omvandlat för en portion.

*Skulle kunna tänka mig att vissa av er är nöjda med drygt en halv portion av mina mått. Vill man tappa vikt är nog detta att rekommendera.

Ingredienser:

4 bitar laxfile, cirka 100 – 125 gram per person. Se till att den tinat först om den kommer från frysen. Helst rumstemperatur.

4 dl creme fraiche 34%

2 dl vispgrädde

250 gram champinjoner och även om det finns annan svamp, självklart.

En purjolök eller färsk lök, huvudsaken att den inte är för stark i smaken.

Minst 100 gram smör

Kapris, cirka 10 – 20 st

Stark senap typ Dijon, någon kaffesked

Salt, peppar, gärna blandpeppar.

Spenat, efter eget önskemål

Så här gör du

Dela champinjonerna i fyra bitar per styck, det får inte vara för stora bitar. Stek dem i en panna med ganska hög värme så vattnet drivs ut ordentligt. Ös på med mera smör än du tror är möjligt. Svampen suger. Krydda ganska rejält med peppar och salt.  Lägg upp svampen.

 Under tiden svampen stekt, har du strimlat löken som nu ska stekas på svag värme, så den blir mjuk men inte brynt. Lägg upp löken tillsammans med svampen.

 Häll i vispgrädde och creme fraiche i stekpannan, lägg i kapris och tillsätt lite senap, rör om och låt detta på svag värme börja puttra.

 Ordna nu med uppkok av spenaten. Märk väl inte sönderkokt utan spänstigt. Helst ångkoka. Vattnet ska vara ordentligt avrunnet när det kokat klart.

 Lägg i de fyra laxfiléerna i stekpannan, låg värme, mycket låg värme. Häll tillbaka svamp och lök. Rör om, men nudda inte laxfiléerna.

När laxfileerna börjar bli rosa upp på sidorna, vänd dem och stäng också av plattan. Det räcker med eftervärmen för att de ska bli klara. Tar kanske fyra - fem minuter.

 Duka, korka upp vinet, tänd ljusen.

 Slå upp spenaten i en skål, salta, peppra och lägg på en klick smör som smälter.

Ställ fram stekpannan med laxen på bordet, servera direkt från den.

 Efteråt kan du ta en bit brie, lite grönmögel och någon mild hårdost, typ Gouda eller så.

I stället för mat

Under hela tiden vi kört vår bantarkur har jag roat mig med, att läsa tips på dagens mat i olika dagstidningar. Tro det eller ej, men det är ovanligt med kolhydratandel under 50 %, ofta ligger det över 60. Inte undra på då, att alla vill ha mellanmål och alltid känner sig hungriga. Var glad att du upptäckt hur skönt det är att kunna stå sig hela dagen på 70 gram bacon och två ägg.

 D-vitaminer

Det blir sol i stora delar av Sverige under lördag –söndag. Passa på att vara ute någon timme. Solen ger D-vitamin och det behöver vi för välmåendet.

So long friends

Kram