Ofta kommer tipsen att man kan äta nötter och mandlar som något litet mellanmål.
Ja det går bra om man bara tar några.
Du får i dig nyttigt fett men också en hel del kolhydrater.
Cashewnöten är den jag hittat med mest socker, nära 26 %.
Jordnötter vilket ju egentligen är ärtor, ligger med sina 10 % inte mycket sämre än andra nötter, som har bättre rykte. 
Hasselnöt 9 %, 
Pistagenöt 21 %
Valnötter 13 %
Pekannöt 8 %
Paranöt 3 %
Kokosnöt 6 % (och därtill otroligt nyttigt mättat fett med dryga 30 %) rekommenderas.
Sötmandel 13 % och det tråkiga
Linfröet 0 %

Ett litet tips till dig med vedkamin, nötskal brinner oerhört bra och är utmärkt när man vill få eld på tjuriga vedklampar. Dock kokosnötskalet är så kompakt så det brinner bra och länge när brasan är igång, alltså inget att försöka tända med. 
Ekologiskt helt perfekt, man riktigt känner hur nyttigheten kommer på en. 

I Senegal som är en stor jordnötsproducent gör man grillkol av skalen. Ingen skövlad skog där alltså.

Häromdagen roade jag mig med att läsa på olika leverpastejförpackningar hur mycket fett och kolhydrater de innehåller. Förutom då alla övriga ingredienser och E-nummer förstås.
Tycker mycket om pastej men en del av dem är riktiga sockerbomber.
De svenska är värre än de utländska, varför vet jag inte men det är väl detta evinnerliga sparande på riktiga ingredienser där man bytt ut det du tror att du köper till olika former av potatis.

Nåväl, det visade sig snart att de pastejer som är närmast originalet till vad vi tror är pastej har mest fett och minst kolhydrater. Dessa är ofta lite billigare dessutom. Bra för oss alltså.

Delar med mig av mitt gamla patérecept. Billigt, drygt och nyttigt, kan det bli bättre. 

Tjugo minuter i köket måste du arbeta och sedan skjuts in i ugnen som står på endast hundra (100) grader. Då slipper du krångel med vattenbad. 

Klart  att ta ut, när man tittar in och ser att patén man lagt i avlånga brödformar börjar krympa lite.

Den som har tillgång till ugnstermometer kan ställa in den på 70 grader eller lite till, allt efter personlig smak och tycke.
Brukar ta någon timme eller två, beroende på hur stor formen är.

400 - 500 gram av fet blandad köttfärs från nöt och svin,
300 - 400 gram lever, blandat från nöt och svin, 
300 - 400 gram kycklinglever. 

Ovanstående är mycket ungefär och själv brukar jag ta en tredjedel av vardera.

Förutom dessa ingredienser behöver vi nu:

En rejäl klick ister eller smör (Klick för mig det är cirka 50 gram, annars kallas det knivsudd)
En stor gul lök eller två.
Rejält tilltaget med champinjoner, lyxiga kantareller eller annan svamp.
Salt och peppar.

Om så önskas, vitlök, grönpepparkorn, kapris, ingefära eller annat exotiskt som smaksättning.

Kör först kött och ister i mixern eller matberedaren tills det blir en inte allt för slät koncistens. Man ska ha lite tuggmotstånd i små bitar.

Finhacka löken och svampen och rör ner detta tillsammans med önskade övriga kryddor och "extras".

Fyll formen/formarna med detta till några centimeter nedanför kanten, så det inte rinner över när vätskan i köttet och fettet börjar bubbla.

Som alternativ till de lite för söta klassikerna inlagd gurka, Cumberlandsås (40 % socker) och syltlök, prova att ta råa lingon blandat med röda och svarta vinbär till. (går otroligt bra att frysa och säsongen har så smått börjat för plockning redan). 

Jag avundas de som jagar och har tillgång till kött och lever från vilt. 
Solen skiner ute, vi hörs.