I Dr David Grimes bok "Vitamin D and Cholesterol" finns detta beskrivet. Invandrade till england från sydligare länder (Pakistan, Indien, Afrika t.ex) har betydligt högre incidens av diabetes och hjärt/kärlsjukdom. Många beskriver också att de blir bättre när de besöker hemlandet, de kan bland annat sänka insulindoserna.

I Sverige konsumerar vi mest snask i världen, 17 kilo per år och invånare (inklusive då alla invandrare förstås). Vår matsedel som baseras på Livsmedelsverkets kolhydratstinna modell gör, att sammantaget är det väl ett under, att inte alla får diabetes. Som du skriver L-E om vi därtill lever utan tillräckligt med D-vitamin.

Jag tror att det finns en annan viktig (kompletterande) anledning. Jag är flyktingsamordnare, och ser hur familjerna som kommer kämpar för att få ekonomin att gå ihop. Man vill äta så som är van, hemtama recept, men måste samtidigt skära i kostnaderna. Resultatet blir höga värden av kolhydrater på tallriken. Mycket bukfylla mao. Barnen äter faktiskt inte så mycket godis som man skulle kunna tro. Det godis vi äter är nytt för dom, och de väljer hellre frukt.
Högre kolhydratintag än i hemlandet, i kombination med mindre sol, mindre utevistelse över huvudtaget och helt uppenbart mindre vardagsmotion... I Sverige låser vi in oss under det mörka halvåret. De flesta har ett helt annat beteende i sina hemländer... Glöm heller inte att det i de flesta fallen så äter man animaliska fetter i hemlandet - men här i Sverige är det för dyrt.