Skräpmat som t ex chips är lika beroendeframkallande som kokain och heroin visar ny studie. Detta är egentligen samma budskap som professor Martin Ingvar för fram i sin nya bok "Hjärnkoll på vikten" men i svensk mediarapportering av denna nyhet så framstår det som att det är fettet som är syndabocken i dramat.

SVT rapporterar om denna nyhet här.Av den svenska mediarapporteringen av den aktuella studien framgår det inte riktigt tydligt vad försöksdjuren egentligen har fått för mat. Det verkar dock handla om både mycket snabba kolhydrater och mycket fett. Skräpmat är vanligen en kombination av mycket snabba kolhydrater såsom sockerrik läsk, strips och fluffigt hamburgerbröd samtidigt som det också innehåller mycket fett. Detta är enligt många den sämsta tänkbara kombinationen.

Fettet går rakt in i fettvävnaden. Det är i vanliga fall inget problem eftersom det också förbränns så länge man inte konsumerar stora mängder kolhydrater. Man blir också mätt snabbt av en fet måltid utan stora mängder kolhydrater. Kombinerar man däremot mycket (snabba) kolhydrater med mycket fett så hamnar man i den sämsta av världar. De snabba kolhydraterna påverkar hjärnans belöningssystem och insulinsystemet så att man inte blir mätt utan fortsätter att äta och fettförbränning förhindras.

/Per Wikholm

.