Vid en studie där man givit försökspersonerna rödbetsjuice kunde dessa träna under 16 % längre tid än annars. Dessutom fick försökspersonerna ett lägre blodtryck vid vila. man tror att resultaten beror på att nitrat i rödbetsjuicen övergår till att bli kväveoxid vilket gör att kravet på syre minskar - och orken ökar.

Läs mer här.

Kommentar:

Kväveoxid vidgar blodkärlen vilket kan vara en förklaring till att försökspersonerna fick ett lägre blodtryck.

Enligt prof. Karl Arfors förgiftar för högt blodsocker enzymet nitric oxide synthase som finns i endotelcellerna (kärlväggstapeten) Detta enzym är nödvändigt för bildande av kväveoxid. Bildas för lite kväveoxid kan inte kärlen vidga sig tillräckligt och kärlen kan då inte transportera tillräckligt med syre och en sockersjuk kan då få problem med fötterna. De sockersjuka måste ibland amputera fötterna och bristen på kväveoxid är enligt Karl Arfors hypotes en förklaring till detta. LCHF-kost gör att blodsockret hålls på en hälsosammare nivå och det finns flera exempel på att de som varit aktuella för amputation har kunnat slippa detta genom övergång till lågkolhydratkost.