Har satt en vinäger "på jäsning" eller som det även heter-gjort en tinktur på äppelcidervinäger.
Den kallas för "Skaldes vinäger" för att den är stark och full av kraft!

Innehåll:
-pepparrot
-vitlök
-chili
-ingefära
-äppelcidervinäger

Jag har hackat upp allt i bitar, lagt dem i en burk som kan sluta tätt och hällt äppelcidervinäger över så allt täcks.
Detta ska stå mörkt och svalt i ca 6 veckor för att vinägerna ska kunna dra ut alla goda smaker och bra ämnen ur "hacket".
Sedan är det bara att använda i matlagning, till salladsdressing eller kanske en skvätt i vattnet till maten.
Super att ta i förebyggande syfte i förkylningstider men även om man redan är det. "Det rensar fint i systemet".

Det finns så mycket att hämta från kryddor och ötrer. De hjälper oss att hålla en god balans i vitamin och mineralintaget. De ger goda smaker och lukter vid matlagningen och det höjer ju njutningen rejält.
Jag tycker också att det är roligt att själv göra, komponera ex en vinäger. Det blir mer "äkta" än att köpa en i mataffären för ganska dyra pengar.

För mig har detta blivit n viktig del av det jag vill äta. Det är ju ganska närproducerat! Maten ska vara bra för mig och för naturen. Det finns ett helt apotek i skog och mark som inte kostar något att använda - till skillnad från vad alla piller man ofta "behöver" kostar.

Jag är bara i börja på en helt ny väg men den är både rolig, utmanande och klimatvänlig!
Det känns verkligen som att bidra till något gott!

Tänker du någon gång på vad du kan göra annorlunda för att minska konsumtionen vad gäller just mant, piller eller kanske annat som är bra för vår hälsa?

// J