The secret, The way to victory

Dags att förklara...
Vad är det jag pratat om i inlägget Hemligheten och när jag nämner att jag har saker på gång?

Jo, det är så här det ligger till:
Maten är viktig för alla, och allra helst en elitidrottare. Länge har jag tänkt att maten är viktig och men ofta har det bara handlat om att äta mycket och äta sig mätt. Senaste 2 åren har jag dock börjat fundera ordentligt. Viss föda måste vara bättre än annan. Jag hade såklart förstått för länge sen att mjölk är nyttigare än cola, att hemlagat är bättre än Mcdonalds, att frukt är bättre än godis. Men vad jag menar nu är kostråden angående pasta, kött, fett, proteiner, kolhydrater, energiintag, återhämtningsmål o.s.v..

Vad jag upptäckte för 2 år sedan var LCHF-kost, liknande och ibland nämnd som stenålderskost, jägarkost etc. LCHF står för Low Carb High Fat, och betyder alltså Låg-kolhydrat-hög-fett. Jonas Colting skrev en bok som gjorde att vi började diskutera LCHF-kosten en del på OLGY i Sandviken. Kanske var hans fettrika kost bara till för triathleter?!
Efter mycket funderande kring kroppens funktioner och vad träning gör med kroppen kom jag fram till att Colting inte kan vara helt fel ute.

Jag tror min första egna slutsats var: Det är allmänt vedertaget att Vi tränar, bland annat, för att lära kroppen bränna fett, åtminstone i uthållighetsidrotter. Alltså borde det vara optimalt att tvinga kroppen att bränna på fett, d.v.s. nästan helt utesluta kolhydrater. Men kan man verkligen det? Man "ska" ju kolhydratladda inför tävlingar, enligt tidigare kostråd.

Ju mer jag läste om detta, ju mer jag funderade, ju mer jag såg logiken, ju mer jag vägde motargument, ju mer jag motvilligt höll med, började jag inse att det fanns fler fördelar. Fördelar som:
- Att mättat fett inte är farligt utan rentav är det bästa för kroppen.
- Att kolhydrater däremot är farligt, i större mängder, och allra helst snabba kolhydrater.
- Att vi sedan människans uppståndelse (säg 2-3 miljoner år) har ätit mycket fett medan vi bara har brukat jord i större utsträckning i 5-10 tusen år... och potatisen endast ätits sedan ca 300 år tillbaka.
- Att generna i människan knappt förändrats sedan inträdet av kolhydrater i stora mängder. Alltså, vi är inte anpassade till kolhydratrik föda.
- Att fett ger ett bättre immunförsvar. Mindre inflammationsrisker. Bättre skydd mot skador. Bättre upptagning av vitaminer och mineraler och andra ämnen kroppen behöver.
- Att massvis med sjukdomar och problemen med dessa ökat senaste tiden, när kolhydratrik kost (och skräpmat) har kommit mer och mer. T.ex. Infektioner, virus, cancer, alzheimers, diabetes, magproblem, ADHD... ja, allt möjligt.

Så visst finns det fördelar för vanligt folk med vår naturliga föda. Men...
... Är det till för idrottare. Kan man verkligen prestera bra om man inte äter den snabbare energin i form av kolhydrater?
- En enkel tanke är: Okej. Vad fungerar kroppen bäst på. Jag har just sagt att det borde vara LCHF. Då borde ju den kost som kroppen fungerar bäst på och är bäst anpassad för, också vara den kost man presterar bäst med. (Jag ska återkomma till idrottsliga fördelar i senare inlägg)

Våren -09 var jag så seriös med träningen att det vore som att kasta bort allt om jag inte skulle vara lika seriös med kosten. Därför började jag dra mig åt LCHF-hållet. Skära ner på kolhydrater (inga mängder med pasta) och äta mer fett (rätt fett: mättat fett). Jag tog inte bort allt dock utan bytte ut det mot långsammare kolhydrater. Det verkade fungera väldigt bra. Jag klarade mig, så när som på en liten förkylningssläng p.g.a. slarv, ifrån alla sjukdomar och kände att träningen gav mig mycket. Jag fick bort mina svackor på träningspassen (varför kan ni läsa mer om senare), jag fick inga sura uppstötningar när jag sprang, jag blev mycket piggare på dagarna trots massvis med träning. Jag mådde bra!

Resultaten kom och inför sommaren var jag i toppform. Jag åkte på Nordiska Mästerskapen i Finland och presterade. Men där kom en liten vändning i kosten. Jag kunde inte äta exakt vad jag ville. Det blev 2 veckor av maten som bjöds. Efter jukola blev jag sjuk i 2 veckor (!!!) trots att jag la mig tidigt på båtresan hem samt att försöka ta till förebyggande åtgärder. Senare under sommaren sprang jag JVM och fick även där finna mig i maten som serverades på hotellet. Jag fick ont i höften(skadekänning) under JVM, dessutom blev jag sjuk igen i 2 veckor (!!) efter JVM. Efter det fick det vara nog och jag kan nu glädjande börja höstterminen i Norrköping med min egen kosthållning. Dock i usel form och med skadekänningarna kvar. Jag tror inte att det var ett sammanträffande med sjukdomarna, även om resor/tävlingar säkert tärt en del på kroppen, så tror jag LCHF-kosten skulle hållit mig frisk.

Nu har jag gått på LCHF-kosten ännu hårdare och striktare än tidigare. För jag är mer övertygad nu. Bland annat efter att ha läst Frank Nilssons bok "Istället för doping", som går in på allt detta grundligt och förklarande. Han beskriver dels kostens betydelse och sedan fördelarna för elitidrottare, hur allt påverkar våra hormoner och hur man ska träna smart! Boken finns att köpa från hans hemsida (eller t.ex. bokus), vilket jag rekommenderar varmt att ALLA bör läsa.

Till en början kan ni också gå in på www.LCHF.se och läsa mer om kosten, bakgrunden och varför just du ska äta så här.

Denna kost är till för alla, elitidrottare, motionär, bantare, sjukling, gammal, ung. Det är ingen "ny" trendig diet utan det är helt enkelt vår äldsta och mest naturliga kost.
Det finns 1000-tals med exempel där människor upplever hälsoförbättringarna och fördelarna med kosten och den växer ständigt.

Jag ska fortsätta med vidare inlägg om några av mina grundtankar som ger större förståelse och som ger logik i alltihop.

Undrar ni något är ni mer än välkommen att ställa frågor. Det mesta finns att läsa till sig på hemsidor:

LCHF.se - En nystartad, ledande sida för LCHF med experterna i samarbete.

Några fler länkar:
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/ - "Grundaren" Dr. Annika Dahlqvists blogg
http://www.skaldeman.se/ - Ett levande bevis på kostens betydelse
http://kolhydrater.ifokus.se/ - Mer om LCHF
http://www.kostdoktorn.se/ - Mer om LCHF