Gemensamt för diabetiker av alla schatteringar är att man har problem att hålla ordning på blodsockret. När mängden glukos i blodet regelbundet är mer än cirka 5 - 7 gram fördelat på hela blodmängden så stiger risken för ett antal åkommor som hjärt- och kärlsjukdomar, högt blodtryck, höga triglycerider i blodet, övervikt/fetma, ögon- och nervskador samt andra allvarliga sjukdomar, ofta sammanfattade under beteckningen "naturalförloppet".
Logiskt sett bör diabetiker därför begränsa tillförseln av glukos så att mängden i blodet inte stiger i onödan. Kroppen producerar ständigt glukos i samband med förbränning av fett och proteinernas aminosyror vilket med råge täcker kroppens löpande behov. Extra tillförsel utifrån är obehövligt och ställer bara till det för diabetiker.
Trots detta brukar diabetiker rådas att äta "som alla andra" vilket i praktiken innebär i runda tal cirka 300 gram kolhydrater, varav mer än 200 gram är glukos.
Lars-Erik Litsfeldt har skrivit en ny bok om detta, Diabetes? Nej tack! - En LCHF-guide och kokbok som bygger på hans egna erfarenheter som tidigare diabetiker typ 2, numera typ 0, obehandlad och besvärsfri. Texten bygger med ett enkelt språk och obönhörlig logik stegvis upp läsarens kunskaper till en mycket hög nivå utan att kräva nämnvärda förkunskaper. Allt baserat på väl etablerad grundkunskap i fysiologi och med mål att undvika eller minimera medicinanvändningen och samtidigt optimera hälsan.
Boken är på 175 sidor varav de första 93 är faktaspäckade och resten är smarriga LCHF-recept med ägg-, fisk-, kyckling- och kötträtter samt soppor, sallader och tillbehör. Recepten redovisar energiandelarna från fett, protein samt kolhydrater och ger därför en god känsla för hur maträtterna kommer att påverka blodsockret. Visste du t.ex. att stärkelse (potatis, ris) höjer blodsockret snabbare än vanligt vitt socker?
Vi får veta skillnaden mellan önskvärd ketos och livsfarlig diabetisk ketoacidos, en skillnad som inte är självklar ens bland dietister, diabetessköterskor i allmänhet samt vissa läkare. Dessutom får du lära dig varför ett överskott av glukos i blodet på sikt kan ge så vitt skilda åkommor som blindhet, gastopares ("magförlamning"), Alzheimers samt sår på fötter som kan ända i amputation.
Jag har ofta och enträget debatterat med andra diabetiker om lågkolhydratkost som behandlingsmodell och gradvis börjat möta förståelse från att till en början enbart förlöjligats. Här finns nu en lättförståelig bok som med obönhörlig logik smular sönder det traditionella "tänket" och presenterar en mycket enkel taktik att ta kontroll över kroppen. Detta är en bok att rekommendera till alla som vill veta mer om diabetes och hur man behandlar med en enkel, logisk, lättförståelig och naturlig metod.
Boken är helt nyutgiven men kommer inom kort på Webbshoppen
Diabetes? Nej tack! - En LCHF-guide och kokbok
Lars-Erik Litsfeldt
Pagina Förlags AB / Optimal Förlag
ISBN 978-91-7241-196-8
/ Erik Edlund