Kvinnor i Mexico som ätit mycket socker och stärkelse hade en mer än fördubblad risk att få bröstcancer än de som åt mindre mängder av detta visade en studie där bland annat Walter Willett varit med.

Socker och stärkelse höjer blodsockret och drar därmed också igån insulinutsöndringen. Man menar att höga halter insulin kan få cellerna i brösten att växa snabbare och ibland övergå till en cancer.

En kort film finns här.

Kommentar:
När tumörer ska lokaliseras brukar radioaktivt socker sprutas in i kroppen. Ansamlingarna kan därefter följas med en PET-kamera. Cancerceller har en hög ämnesomsättning varför sockret samlas i cancercellen. Nobelpristagaren Otto Warburg kom redan på 20-talet fram till att cancertumörer lever av socker.