I bioreaktorerna på Chalmers flyter mikroskopiska köttbitar omkring i en näringslösning.

Julie Gold, forskare i biovetenskap, kan ha hittat lösningen på problemet med framtagande av kött. Genom att låta muskelceller växa i en näringslösning skulle man kunna ta fram en oxfilé utan en oxe. 
– Problemet är att vi ännu inte riktigt vet hur man ska gå tillväga, vi utgår från hur man vanligtvis odlar celler och tror att vi kan få något som ser ut som köttfärs. På sikt skulle man även kunna ta fram en slutprodukt som liknar en biff, en filé eller ett kycklingbröst, säger hon.

Läs mer>

Kommentar:
Tanken att det är miljömässigt ohållbart att få fram kött på naturlig väg sitter hårt. Idag föds boskap upp på spannmål som de inte mår bra av. Dessutom blir köttet dåligt. Det finns enorma arealer som inte används men som kan användas för boskapsbete. Om köttet blir dåligt av foderkakor kan man ju bara spekulera i hur det blir om det får växa i näringslösning...

Nu kom jag på en grej från min tid som fastighetstaxerare. En person ville ha värdet på en tomt nedsatt och skrev: "Marken används nu av mig som betesmark."

//L-E L