Det goda köket
Nu i helgen fredag 12 nov 10.00-20.00, lördag 13 nov 09.00-18.00 och söndag 14 nov 10.00-18.00 är det stor mat och hälsomässa i mässhallarna Älvsjö, Stockholm. För att fylla ut lokalerna har man ställt in några båtar också.
Har du möjlighet ska du gå dit. Som medveten konsument ser du snabbt vad som är bra och dåligt och många utställare säljer, ibland utan att veta om det, fina LCHF-varor ofta till ”mässpris”. Hittade själv förra året ett antal goda feta matvaror och därtill fina redskap för köket och av annonseringen att döma så blir det ännu mer av den varan i år. Den finurlige går dit på söndagen när det är nära sluttid. Då vill alla bli av med sakerna de ställt ut och är beredda att pruta rejält. Knivar, pannor, böcker, stekfläsk, bacon, rökta bogar, fina korvar ja mycket finns att hitta.
Ser många nya ansikten på siten och de gamla vanliga frågorna dyker upp som ett brev på posten. Tar några allmängiltiga saker här som påminnelse och vill dessutom framföra min eloge till alla er ”gamla uvar”, som skriver kommentarer och tips på bloggar och forum. Det är tillsammans vi når framgång och även om det kan kännas lite enahanda ibland att ständigt prata om mat och LCHF, så är det den främsta vägen till framgång för oss alla.
Huvudvärk och kramp är åkommor för en del. Eftersom kroppen ger ifrån sig allt onödigt vatten när den inte får kolhydrater så reagerar kroppen med huvudvärk och lår- och/eller vadkramp. Botas med vatten.
Trötthet beror också oftast på vattenbrist. Faktum är, att med LCHF känner man sig mindre trött och man är ofta uthålligare men utan vatten går det inte.
Brister av än det ena än det andra är många rädda att drabbas av. I kött, fett och ägg finns det mesta kroppen behöver. Ägg är rena vitaminbomben. Var skulle fettlösliga vitaminer trivas, om inte i fett?
Hur mår hjärnan om jag inte äter kolhydrater, svar bättre än någonsin. Hur skulle det se ut, om allt utom hjärnan skulle klara sig utan socker?
Varför behöver jag så sällan gå på toa? Jo, när du låter bli kolhydrater och fibrer så blir det inte så mycket skit kvar så att säga. Tänk så små toaletterna behöver vara på rymdfarkosterna om alla äter LCHF. För att inte tala om så lite plats maten skulle ta ombord. Konstigt att ingen tvingar astronauterna till att äta rätt, alltså LCHF.
Hård i magen oftast beror det på för lite intag av fett och vatten, kanske också att du rört dig för lite. Promenader om än i maklig takt är nyttiga och gör gott för själen. Försöker själv ofta tänka på något när jag strosar fram med min hund, otroligt rogivande och promenaden blir mer innehållsrik. Spelar ingen roll om det är samma bana varje dag.
Lax, skinka, köttrik korv, smör, feta ostar både hårda och mjuka, köttbullar, vit fisk med skirat smör ovanjordsgrönsaker, egenplockad svamp, feta stekar av nöt och vilt, värmande köttgrytor, gås, anka, kyckling, sylta av olika slag, ägg, fiskrom, vispgrädde, rött vin, med flera läckerheter. Allt detta kan vi äta obehindrat och dessutom gå ner i vikt av, helt oslagbart, Den du!!…Viktväktarna.
Kör hårt, vi hörs snart igen.
So long