Det hittills förbisedda alfakarotenet som finns rikligt i pumpa och morötter minskar risken att dö i förtid med 39 procent. Alfakaroten kan vara en felande länk som förklarar varför vissa frukter och grönsaker, men inte vitaminpiller, tycks skydda mot hjärtsjukdomar, cancer och diabetes enligt forskare i USA.

Ända sedan 1950-talet har det skrivits spaltmil om betakaroten, den antioxidant som gör morötter gula och länge ansågs bidra till att förebygga kroniska sjukdomar. 

De senaste 15 åren har en rad studier påtagligt dämpat yran bland forskarna. De har hittat få, om ens några, tecken på betakarotenets helande verkan när det serveras separat. Tvärtom har stora studier kopplat tillskott av betakaroten till ökad risk för lungcancer bland rökare.

Under tiden har det närbesläktade alfakarotenet bara ägnats ett förstrött intresse i en handfull mindre ambitiösa studier där resultaten gått isär.

Alfakaroten är ungefär lika vanligt i grönsaker som betakaroten och de uppträder ofta tillsammans.

I laboratorieförsök på mänskliga celler har alfakaroten visat sig ha en mycket stark antioxidativ effekt som är nästan tio gånger starkare än betakarotenets. Sådana försök antyder att alfakaroten kan ha en förebyggande effekt på såväl levercancer som på lung- och hudcancer.

Läs mer>

Kommentar:
Det är intressant att se hur lång tid det kan ta innan ny kunskap får fäste. Forskarna har sett det som självklart att det varit betakarotenet som varit den nyttiga substansen i morötter. Därför har man inte behövt forska på det. Nu är det av allt att döma inte så som man trott.

Att mättat fett är farligt har också länge varit något som ingen vettig forskare skulle få för sig att ifrågasätta. Som professor Karl Arfors sade till mig: "Man kan bara forska på sådant som folk vet", annars blir det inga forskningspengar.

Hur effektivt det är med antioxidanterna är svårt att säga då man i artikeln inte får veta om det är absolut eller relativ skillnad i dödlighet. Förmodligen relativ (om en eller två av tusen dör - är det en skillnad om en promille eller är det 100 % skillnad?). 

Äter man LCHF blir den oxidativa stressen mindre på kroppen vilket innebär att kraven på att äta antioxidanter också minskar. 

//L-E L