Ur ATL, Lantbrukets Affärstidning:

Livsmedelsverket anser att det är fullt möjligt att bevara livsmedelssäkerheten genom att särskilt utbildade provtagare tar trikinprover på de vildsvin som i mindre mängd ska säljas till konsumenter, lokala restauranger och butiker.

Kommentar:
Detta kan vara ett steg mot ett förenklat förfarande som gör det möjligt med köttproduktion i liten skala utan att blanda in storslakterier och långa, stressande transporter. Vid horisonten skymtar då en småskalig och lokal produktion även av andra köttdjur.

/ Erik Edlund