Redan i början av 1900-talet visste man precis hur en diabetiker skulle äta och dricka för att få ett bra och stabilt blodsocker. Färre kolhydrater, som bryts ner tikllk socker i magen och höjer blodsockret. Mer kött, fisk, ägg och naturligt fett - som inte höjer blodsockret. Och en ganska liten skvätt vin och sprit. Enkelt och logiskt, eller hur?
Kommentarer:
Ett litet förtydligande till citatet i inledningen. De diabetiker som avses är diabetiker typ 2, åldersdiabetiker, som utgör 85-90% av alla diabetiker i Sverige. Hos dessa fungerar LCHF alldeles utmärkt, ibland som enda åtgärd. Hos den mindre gruppen diabetiker typ 1 som saknar insulinproduktion måste man dessutom tillföra insulin via injektioner.
Alkohol i alltför stora mängder påverkar diabetiker mer än friska. Detta beror på att alkoholen "kidnappar" levern och hindrar den att leverera energi från kroppens förråd av bl.a. fettväv. Särskilt hos diabetiker typ 1 kan ett okontrollerat alkoholrus bli livsfarligt då det normala blodsockertillskottet från levern sjunker eller till och med upphör, vilket redan efter några timmar kan leda till obotliga hjärnskador och till och med döden.
Cathrine Schück har tillsammans med Lars-Erik Litsfeldt även skrivit LCHF för tjejer
/ Erik Edlund / LCHF.se