Matskribenten Kristin Wartman har skrivit en riktigt intressant artikel i Huffington Post. Artikeln (på engelska) ger en mycket bra översikt av varför argumenten för fettsnålt nu håller på att tryta och kanske äntligen är på väg ut. Artikeln går metodiskt igenom myterna om fett och är en liten guldgruva som hänvisar vidare till andra artiklar och studier. Här hittar du artikeln.

Kommentar: USA är det land där fettskräcken gått som allra längst. I mejerihyllorna är det oftast mycker svårt att hitta produkter som inte är low fat eller no fat, som på bilden ovan. Vi får hoppas att Kristin Wartman får rätt i att denna trend nu börjar falla samman.

/Per Wikholm