Bild från Psychology Today: Av vegetarianerna som återgått till att äta animalisk föda anger 35 % sin hälsa som skäl till återgången. Därefter följer "krångligt", "begär/sug", "sociala skäl" samt "etiska skäl"

Ungefär 75 % av alla vegetarianer återgår efter ett tag till att äta animalisk mat. En undersökning av före detta vegatarianer i tidningen Psychology Today visar att problem med hälsan är det största skälet till återgången.

Artikeln i Psychology Today kan läsas här. Den amerikanske LCHF-komikern Tom Naughton (Fat Head) har på sitt vanliga, humoristiska sätt bloggat om det här.

Kommentar: Dessa observationer antyder starkt att människan inte är anpassad för att äta en helt vegetarisk kost i längden. Så kallade lakto-ovo vegetarianer som äter mjölkprodukter och ägg klarar sina näringsbehov men helt utan aninalisk föda blir det svårt att få ihop det. De som överger vegetarianismen anger till stor del hälsoskäl som orsak och de som anger begär/sug som anledning kan också räknas till denna kategori. Deras kroppar skriker efter animalisk mat.

Jag har i ett tidigare inlägg här på LCHF.se skrivit om gorillor  som till skillnad från människan är anpassad till en huvudsakligen vegetarisk kost. Det är dock stor skillnad på vilken näring som en gorilla får ut av en sådan kost näringsmässigt. Gorillan kan i sin långa tjocktarn, via bakterier, omvandla fibrer till korta fettsyror. På så sätt får gorillorna ett näringsupptag som faktiskt bara kan beskrivas som LCHF med 60 % fett. När en människa försöker äta en gorilla-deit går fibrerna oftast rakt igenom kroppen och bara några enstaka procent omvandlas till fett.

Eftersom inte människor kan få ut tillräckligt med näring från gorillamat som bladgrönsaker och frukt så tvingas de äta saker som vaken gorillor i vilt tillstånd eller mänskliga jägare och samlare ätit i stor mängd tidigare. Det blir mycket spannmål och bönor och linser för att få ett tillräckligt högt intag av essentiella aminosyror (proteinernas byggstenar). Det resulterar i mycket snabbt blodsockerhöjande kolhydrater i form av stärkelse samt antinutrienter som fytiner och lektiner som minskar mineralupptaget och gör att tarmen blir genomsläpplig för främmande proteiner. Det resulterar i sin tur i födoämnesallergier och autoimmuna sjukdomar.

När man ger gorillor i djurparker en liknande föda baserat på stärkelserikt spannmål och sojabönor händer samma sak hos gorillor som hos människor - de blir feta och hjärtsjuka.

/Per Wikholm