Livsmedelsverket hade bjudit in representanter från Norge och Danmark som redogjorde för hur det gick med införandet av symbolen.

Ulf Bohman, tidigare medarbetare på Livsmedelsverket och nu vd för den ideella föreningen "Nyckelhålet på restaurang"  redogjorde för hur arbetet går med detta. Det finns idag 300 restauranger som är nyckelhålscertifierade. De måste kunna servera minst en nyckelhålsrätt dagligen. Han nämnde att Volvos samtliga restauranger kommer att certifieras.

Därefter vidtog en paneldiskussion om Nyckelhålet. Meningarna om denna symbol gick kraftigt isär.
(mer om denna diskussion på Lars-Eriks LCHF-krönika)