Hej alla sommarfirare.

Rekord i korkad forskning måste väl ändå vara nyheten om att man får diabetes av att äta fett.

I västvärlden har vi matats med mantrat, att mättat fett är skadligt att äta. Kolhydrater har blivit huvudsaklig föda och diabetes har exploderat i utbredning under samma tid. Varför heter det sockersjuka? Hur kan mänskligheten få diabetes i sådan omfattning som nu, när de mer eller mindre ”förbjuds att äta fett?

På debattsidan Brännpunkt i Svenska Dagbladet ger man utrymme åt en stolle, herr Gröön, som arbetar som ”expert” på Brödinstitutet, du vet organisationen som drivs av brödtillverkarna och som anser, att man ska äta 6-8 skivor bröd varje dag. Herr Gröön hävdar att LCHF kommer att leda rakt in i fördärvet, när vi inte äter bröd och på så vis får i oss alla nyttiga näringsämnen. Tråkigt för herr Gröön, att han inte nämnde vilka näringsämnen vi missar i det processade mjölet, tillsatserna eller i de osmältbara fibrerna. Kanske hade vi då förstått vad vi gör för fel, som inte äter bröd, pasta, ris eller potatis, varav jag faktiskt tror potatisen är minst farlig. Sällan har en artikel på nätet fått så många kommentarer, de flesta LCHF-positiva, kul att det rör sig åt rätt håll. Än finns det hopp!

Vet inte hur jag nog mycket ska kunna pusha för boken skriven av Barbara Demick, ”Inget att avundas, vardagsliv i Nordkorea”. Där får man klart för sig vad svält är för någonting. Tänker inte berätta mer här, läs och begrunda, många år sedan jag blev så engagerad av en bok.

Ett vanligt argument för att äta bröd istället för kött är, att korna fiser en massa metangas, därför är det bättre att vi odlar säd och inte håller några kor. Hellre korna fiser, de har fyra magar och tål fisandet bättre än jag, metangas som metangas.

Förra veckan tillbringade jag några dagar i segelbåten, tyckte det var lika bra, när ändå regnet stod som spön i havet. Hm, snacka om blöt! Båten har ingen kyl utan man hänvisas till kölsvinet, där blir temperaturen densamma som i vattnet, alltså cirka 20 grader. Således hänvisas man till en något begränsad kost. Torkat kött och korvar, smör, mjukost, rostade mandlar, hasselnötter, kokta ägg, med andra ord rena gourmetmaten.

Har en bekant, som för Båtägarskolans räkning, för många år sedan skrev en kokbok för sjöfarare. Menyer för en vecka till sjös utan möjlighet att bunkra och inte heller där någon möjlighet att hålla kallt. Det var före LCHF,s tid och det må jag säga, vår kosthållning klarar sjön bättre, är godare, billigare och räcker dessutom säkert vid smart förvaring i mer än två veckor. Jämfört med hans konservburkar blir våra LCHF-måltider till ett kärt minne istället för en pinsam plåga.

Eftersom det har förekommit en hel del matfusk under sommaren så får du nu ett tips om hur du ska komma tillbaka in på banan.

Köp en kryddad korv med mycket fett i, hushållsmedvurst är väl den minst extrema och en chilistark ”dödsbringare” det värsta. Läs och kontrollera på innehållsförteckningen att den har mer kött i procent än vad korven är tung, exvis 114% kött, då vet du att korven torkats och att man inte spätt ut med potatisflingor, vatten och annat ohälsosamt. Köp sedan en lämplig burk med bredbar mjukost, finns i många smaker, välj den med minst kolhydrater och mest fett. När hungern, eller snarare sockersuget pockar, skiva korven och bre på lite ost. Håller dig nöjd i flera timmar och du riktigt känner hur bra du ätit. Om du sedan håller igen lite på middagen märker du snabbt hur kroppen tappar vatten och snart är du smal och smärt igen. Enkelt eller hur!?

Vi hörs snart,

So long