(Bild: dubble Nobelpristagaren Linus Pauling som redan 1986 varnade för socker)

Bloggaren Fat Head (Tom Naugthon) har fiskat upp en 25 år gammal tv-dokumentär om sockrets farlighet. Här hittar du dokumenterären (på engelska).

Kommentar: Detta är en dokumentär väl värd att spara ned på hårdisken och USB-minnet! De närmaste 10 åren kommer vi att bevittna hur Livsmedelsverk och andra myndigheter gör små, strategiska reträtter från sina nuvarande kostråd till sjuka och friska. De kommer för varje minimal reträtt att hävda att detta är baserat på ny vetenskap och att de tidigare kostråden var baserade på den bäst tillgängliga vetenskap som då fanns.

Denna 25 år gamla dokumentär visar att så inte alls är fallet. Redan då fanns flera ledande forskare som pekade på att socker och inte mättat fett var huvudorsaken till västerländska sjukdomar som fetma, diabetes och hjärt- kärlsjukdom. En nyhet för mig i denna dokumentär är att kemisten Linus Pauling - den enda människa som någonsin belönats med två Nobelpris (i kemi samt fredspriset) var en så uttalad kritiker av socker.

/Per Wikholm