Hej igen,

Nu snackas det mycket LCHF. Till och med inom dietiströrelsen luckras det upp. Fler och fler kommer in i debatten och har sina synpunkter på vad som är rätt och/eller fel.

Som bantningsexpert håller jag huvudet kallt. Vissa dogmer går inte att ändra för mig.

En sak är vi alla överens om, sluta äta och du magrar, orubbligt faktum.

Konsten är att hålla humöret uppe och må bra när du bantar.

”Han var så sur så man kan tro, att han inte fått mat på hela dagen”. Känns kommentaren igen kanske?

Om du bantar efter Rikshospitalets i Köpenhamn 14-dagarsmeny, Viktväktarnas pointräknande, ananasmetoden, itrims och andras pulverätande, kombinerat med oändliga löpmil och mängder av gympass, eller övriga metoder såsom Cambridgemetodens soppätande, är du tveklöst beundransvärd och har bevisligen god karaktär. I vissa fall behöver du även en stinn plånbok.

Grovt förenklat, vilket förträffligt passar en icke vetenskapsman som jag, så ökar vikten när vi äter socker = kolhydrater. Det ökade blodsockervärdet sänks genom att insulin lagrar socker i cellerna och vi blir feta. Detta fett kan vi använda vid en annan tidpunkt när vi inte har så mycket föda.

Problemet är ju för oss välmående fetknoppar, att vi alltid har föda, så det räcker och blir över. Hela tiden fyller vi på med mera socker, som med insulinets hjälp ökar fettlagret. Jämför med bonden, som hugger ved varje år så traven bara växer. Han håller sig så varm av allt huggande, att han inte behöver elda.

Cirka en miljard av jordens befolkning lider brist på mat eller rent av svälter. Mer och mer av jordens matproduktion processas av industrin, varvid den blir dyrare att köpa. Man kan förenklat säga, att, vi mättar fler munnar med samma mat, producenten, förädlaren, transportören, profithajen och till sist då, den hungrige. Förutom då den superhungrige och svältande, som inte har råd att skaffa mat.

Vad kan du och jag göra för att påverka dessa skeenden, måste vi bara se på och acceptera?

Svaret är nej, vi kan köpa direkt av producenten, närodlat, i gårdsbutiken.

Vi kan utesluta kemisternas inverkan genom att äta ekologiskt odlad mat.

Vi minskar bränsleslöseriet om vi äter av sådant som producerats på gångavstånd.

Vi behöver inte förlora vacker ängsmark om vi äter de djur, som fått beta fritt i hagarna.

Själv har jag förmånen att få tag på ägg, som värpts av höns, som får fantastiskt god föda, såsom innehållet i myrstackar, frön och annat som de själva rotar fram ur jorden. De värper när andan faller på och om de har lust. Försök få tag på sådana ägg och även du blir förvånad, att skillnaden i smak kan vara så stor på ägg och riktiga ägg.

Visst är det konstigt, att den riktiga maten ofta är dyrare än den mat vi får i stora matbutiken. Mat producerad i fjärran länder som tvingats dela vinstpengarna mellan bonde, transportör, parasiterande profitörer, förpackningsindustri o.s.v. är ofta billigare än den goda biffen vi köper i gårdsbutiken direkt från producenten. Inte undra på då, att den industriella ”maten” innehåller så mycket, som inte hör dit, men som inte kostar något. Begrunda och undra. Vem tror du vill jobba gratis? Vem betalar deras vinst? Varför bojkottar vi inte kemikalierna rakt av? Fundera på det också om du vill!

Nåväl, även om jag köper närproducerat tappar jag ingen vikt, det är sant.

Följ mina råd noga, jag kan det här.

Minska portionerna och se till, att det du äter är fritt från kolhydrater. För att du ska känna dig mätt längre och på så vis kunna utesluta en mängd mellanmål, toppa med mättat fett, smör eller nyttigt cocosfett. Det är ju trots allt den minskade mängden mat, som gör att kroppen tar av sitt redan lagrade fett, eller hur?

Fisk som försiktigt värms med smör i stekpannan och serveras med smörslungad spenat är en läckerhet. Torkat kött i alla former, överjordsgrönsaker och vanligt vatten, med eller utan kolsyra, det är hela hemligheten.

LCHF är unikt på så vis, att det är den enda kända bantningsmetoden där du går ner i vikt utan att känna suget i magen av, att du hungrar. Läs meningen och förstå den, en gång till.

Sammanfattning, ät med måtta, inte en enda tillförd kolhydrat, det räcker så bra med de kolhydrater som redan finns i grönsakerna. Köp mat, som inte är processad. Som sagt Coops färdiga köttbullar innehåller 11 gram socker per hekto. Mormors innehöll nära noll. Drick vatten. Ät ofta fisk, håll humöret på topp och se till att hålla profitörerna och andra borta genom att gynna dina närproducenter. Jag lovar, du kommer att tappa kilovis med fett, det finns inga andra alternativ.

Sätt igång nu, släng ut sommarens felinköp. Rensa skafferi och kyl från tvivelaktiga hyllvärmare. Leta rätt på närmaste gårdsbutik, gör några inköp där, så du blir glad och så även de.

Kör hårt, lycka till, har du frågor, ställ dem under rubriken ”Banta med Nicke” på Forumet.

Vi är flera som kan svara där.