Margareta Lundström från LCHF-sajten Kolhydrater i Fokus medverkar i ett reportage i Expressen om hur hennes mage blev bättre när hon drog ned på fibrerna. Hon delar erfarenheten med många att framförallt spannmålsfibrerna bidrar till problem med uppsvälld mage. Intressant i artikeln är också att även en expert på mag- och tarmproblem talar klarspråk om fibrernas påstådda nyttighet:

"Många lever i den gamla föreställningen att fibrer är den dåliga magens bästa vän. Men i själva verket är det ofta fibrerna som är boven i dramat, enligt Per Hellström, som är professor i gastroenterologi vid Uppsala universitet.
- Fibrer är jättebra för magen för dem som tål det, men för tarmen kan det vara ett problem att så mycket kolhydrater från fibrerna passerar ner till grovtarmen och bjuder hela tarmfloran en enormt stor näringsmängd att jobba med.
Alla sädesslag innehåller olösliga fibrer. Det är dessa som ställer till problem", säger Per Hellström"

Här är hela Expressen-artikeln.

Kommentar: Myten om fibrernas nyttighet etablerades i mitten av 70-talet. Ursprunget till den numera ökända rekommendationen om att äta 6-8 brödskivor om dagen handlade egentligen inte alls om fibrers nyttighet. Då var man ärlig och sa att bröd förvisso var näringsfattigt och kaloririkt men eftersom mättat fett ansågs livsfarligt så var det trots allt bättre att äta bröd istället för smör och fettranden på skinkan. Sedan kom fiber-teorin om att fibrer var undergörande för magen. Det finns visst belägg för att vattenlösliga fibrer som framförallt finns i frukt och grönsaker kan vara bra för magen - men att de olösliga fibrerna i spannmål - de som hela tiden stått i fokus för fiberteorin, skulle vara nyttiga har aldrig letts i bevis. Tvärtom är det som experten Per Hellström så kärnfullt utrycker det i artikeln "dessa som ställer till problem"

Under året som gått har vi fått se myten om det mättade fettets farlighet för hjärtat falla platt till marken. Kanske är den omhuldade fiberteorin näste man till rakning?

/Per Wikholm