Begreppet LCHF är en adekvat beskrivning på den kost som vi företräder. Våra kritiker använder av och till det billiga argumentet att det inte är "vetenskapligt accepterat". 

De som hittills hänvisat till "så kallad LCHF-kost" kan nu justera sin vokabulär, eftersom LCHF används precis som "vi" brukar göra i en publikation i Nutrition and Metabolism. Det sker i studien Effects of a ketogenic diet on the quality of life in 16 patients with advanced cancer - A pilot trial av Melanie Schmidt, Nadja Pfetzer, Micheal Schwab, Ingrid Strauss and Ulrike Kämmerer.

LowCarb/HighFat (LCHF) diets and the strictly carbohydrate restricted ketogenic diet (KD) fulfill this purpose. Here, ketone bodies are produced as intermediate catabolic products of fatty acid breakdown by the liver.These ketone bodies can substitute glucose as an energy source in nearly every healthy tissue including the brain, even in a nutritional situation completely devoid of carbohydrates (CHO). This was impressively shown nearly one hundred years ago by the arctic explorer Vilhjalmur Stefansson, whose clinically controlled one year meat only diet impaired neither his nor his partner's physical and mental fitness [17].

Detta är det första exemplet jag sett med egna ögon, men det kan mycket väl ha skett tidigare också.

Läs studien också, där finns mycket intressant att lära sig, även om det är en spretig (urvalet av deltagare) förstudie.

Erik Edlund / LCHF.se