Odlingen av jätteräkor i tropiska länder leder idag ofta till kraftig miljöförstöring och miljöorganisationer kräver köpbojkott. Men nu har forskare vid Sveriges Lantbruksuniversitet tagit fram en metod att odla jätteräkor i spillvatten från pappersbruket i Hallstavik. [SR]

Jätteräkor, som också brukar kallas tigerräkor, gambas eller scampi, är populära på sushi och i wokpannor. Men den storskaliga räkodlingen i till exempel Sydostasien har lett till en omfattande förstöring av mangrovesträsk. Ofta används dessutom förbjudna bekämpningsmedel och antibiotika vid odlingen.

Men Matilda Olstorpe som är forskare vid Sveriges Lantbruksuniversitet har arbetat fram en miljövänligare metod att odla jätteräkor ihop med den tropiska vitfisken Tilapia med hjälp av spillvärme och sockerrester från pappersbruket i Hallstavik.

Tanken är att jätteräknorna matas med bakterier och jästsvampar, sk. "bio-floc", som växer till av sockerrester från pappersbruket. Spillvärme från bruket värmer dessutom odlingsbassängerna på land och vattnet cirkulerar runt i ett slutet system så inga smittor ska kunna spridas till havet.

Mikroorganismerna ger också räkorna och fiskarna ett skydd mot sjukdomar och avföringen äts snabbt upp av mikroorganismerna som gör om den till ny proteinrik fiskmat. På så sätt sparas vildfisk från att bli fiskmjöl.

Läs artikeln>

Kommentar:
Produktion av jätteräkor i Asien är en miljökatastrof utan dess like. Räkor är annars utmärkt mat för en LCHF:are då de inte innehåller några kolhydrater. Tillsammans med majonnäs blir det perfekt. De stora fina räkorna drar som sagt också med sig miljöförstöring och därför känns det inte bra att äta dessa räkor. Nu verkar det dock kanske finnas en lösning på problemet. Helt genialt tycker jag det verkar som.

Påminner lite om en sommar på Gotland då det blåste något väldeliga. En dag tog jag det gruvliga beslutet "Nä, nu åker vi in till Visby och köper en drake!" Det är så häftigt när man kan vända något dåligt eller meningslöst till något bra. :-)

//L-E L