(Bild Sven-Erik SVensson HD/NST)

För ett och ett halvt år sedan fick Josefin Palmén diagnosen diabetes typ 1 vid 35 år ålder. Med hjälp av LCHF-kost har hon fortsatt vara fysiskt aktiv och avverkat sådant som Vasaloppet, Lidingöloppet, Vansbrosimmet och triathlontävlingen Ironman.

Den fantastiska historien om Josefin Palmén kan du läsa här i Helsingborgs Dagblad,

Tack till Annika Dahlqvist som bloggade om denna solskenshistoria först!

Kommentar: Vilken solskenshistoria!!! Och svar på tal till alla som anser att man måste kolhydratsladda för att kunna idrotta.

/Per Wikholm