(Bild: Naturbetande nötkreatur)

Svensk Mjölks miljöexpert Anna-Karin Modin Edman tar bladet från munnen i debatten om om mat och klimat som pågår på SvD Brännpunkt. Rubriken är "Livsmedel är inte alltid utbytbara" och innehåller många bra argument mot den förenklade världsbild, där minskat köttätande och konsumtion av animaliska produkter utmålas som den saliggörande frälsningen från klimatkrisen.

"Ost har förvisso en högre klimatpåverkan per kilo produkt jämfört med exempelvis grönsaker och fläskkött. Men det har också skumgodis. Och till skillnad mot skumgodis bidrar ost med nyttigheter som kalcium och vitaminer. Naturvårdsverket jämför bara utsläppen av växthusgaser per kilo produkt och drar utifrån det slutsatser kring hur vi ska äta. Utan att diskutera vilken näring vi får i relation till mängden utsläpp. Det är en allvarlig brist. För livsmedel är inte alltid utbytbara ur näringssynpunkt."

Här kan du läsa hela artikeln och där hittar du också länkar till fler inlägg i klimatdebatten.

Kommentar: Det känns bra att Svensk Mjölk nu tar bladet från munnen i klimatfrågan och den förenklade synen att minskad konsumtion av animalier är världens frälsning. Svensk Mjölk har alltförlänge suttit och jamsat med när Livsmedelsverk, Folkhälsoinstitutet och Naturvårdsverket propagerat för en allt mer anti-animalisk agenda. Svensk Mjölk har hittills nöjt sig med att man kunnat profitera på de fettsnåla kostråden genom att sälja lättmjölk, Lätt & Lagom och sockrade lättyoughurtar till samma pris som fullfeta produkter.

Nu vaknar äntligen äntligen Svensk Mjölk upp från en 40 år lång Törnrosa-sömn och inser det som redan från början varit uppenbart - att kostråden baserar sig på en vegansk överideologi som syftar till att minimera det animaliska inslaget i kosten. Kostråd där animalisk, mättat fett anses farligt, rött kött är farligt, spannmålsprodukter och vegetabiliska oljor och margariner är nyttigt.

Tyvärr har inte Svensk Mjölk möjligheterna att fullfölja klimatdebatten på ett trovärdigt sätt. De sitter i knäna på den dominerande mjölkproducenten Arla vars agenda handlar om något helt annat än om klimat- och miljöhänsyn. Arlas agenda är att betala ett så lågt mjölkpris som möjligt till mjölkbönderna med resultatet att allt fler svenska mjölkbönder slås ut och att dansk mjölk från kor som aldrig fått gå ute och äta gräs, utan istället fötts upp på amerikanskt GMO-majs och GMO-soja ska ersätta den svenska mjölken.

Processen är redan i full gång. Arla har redan börjat smyga in dansk mjölk i produkter som Bregott (Ekologiskt Bregott undantaget). Men vi kommer inte att få se några roliga reklamfilmer om rast i den danska Bregott-fabriken.

Jag har skrivit tidigare om detta med klimatet och maten i LCHF-magasinet och här på bloggen.

Tyvärr har jag inte haft tid att uppdatera detta inlägg. Nu är jag fullt sysselsatt med att översätta dr William Davis bok "Wheat Belly" till svenska men så fort jag får tid ska jag ta tag i klimatdebatten igen.

/Per Wikholm