Hej Claudia,

det är svårare att gå ned med LCHF om man är normalviktig som du. Men om du verkligen vill ned i vikt så ska du leva på kött, fisk, skaldjur, ägg, fett och en liten del ovanjordsgrönsaker. Spenat är väldigt få kolhydrater.
Mellan 1600 och 1800 kcal per dag ska du nog kunna gå ned på om du inte ligger helt still på soffan hela dagarna;)
Äggmjölk är en räddning för den som vill hålla nere kolhydraterna så mycket som möjligt. Det är äggulor, kokt vatten, smör och/eller kokosfett och kanske lite kanel eller annan krydda för smak. Man kan också tillsätta ren kakao och få varm choklad. Det finns en mängd recept för äggmjölk, du får testa vad du tycker är gott.
När jag verkligen anstränger mig för att äta vLCHF - som betyder att man håller sig så nära 0 gr kolhydrater per dag - det ska vara under 5 gr för att räknas som vLCHF så tar jag en latte på äggmjölk och espresso till frukost. Sedan äter jag kanske ägg och bacon till lunch (1 ägg och ett halvt paket bacon) och sedan kött eller fisk med fett och kanske lite grönsaker till middag.
Exempel ugnsstekt lax med spenat, färsbiff med kryddsmör + lite sallad eller brocolli, biff med bearnaisesås och kanske lite gröna bönor. Det är bara att ta vilket kött som helst (eller fisk) sätta till fett och kanske lite grönt.
Räkor, ägg och majonäs är också en bra måltid, eller makrill på burk (skrapa bort det mesta av tomatsåsen) med ägg och majonäs är också bra. Och man får i sig ordentligt med omega 3 av makrillen. Många som äter vLCHF kompletterar med Omega 3, D3-vitamin och magnesium.
Räkna med vissa omställningsproblem när du drar ned så mycket på kolhydraterna - du kan bli matt, få huvudvärk, kramp i benen osv. Men det går över efter några dagar.
Du kan också läsa på i Skaldemans GI-noll. Och följa hans råd för kvinnor som har 50 kgs övervikt eller är kraftigt sockerberoende.
Lycka till
Linneadrotz

Yoghurt kan hejda viktnedgång - det kan alla mejeriprodukter på grund av mjölksockret (laktos). Testa om du kan vara utan.
Rött te är inga problem. Pulverkaffe ska du låta bli för det är onödiga kolhydrater i det.

Äggmjölken kan kännas lite konstig i början men man vänjer sig och tycker att det är gott efter ett tag. Och vissa gillar det från början. Det smakar inte som man tror...

Ät så att du blir mätt. 100-150 gram kanske (innan du steker). En kycklingbröstfilé, 1 biff, 3-4 färsbiffar. Lax 125 gram. Det är ungefär vad jag äter till en måltid. I gamla kokböcker beräknas cirka 150 gram kött (rått) per person i recept. Jag har tagit fasta på det. Men ät inte mer än att du blir mätt och håller dig mätt länge. Och på med mycket fett. Det brukar vara lagom om du kan hålla dig mätt i 5-6 timmar till skillnad från 2-3 timmar det brukar ligga på när man äter kolhydrater. Du kan naturligtvis äta oftare än var 5-6 timme, men du kommer inte att vara vrålhungrig.

Köp tonfisk i vatten, häll av vattnet och blanda med majonäs. Oljan den ligger i är inte så bra - tror det brukar vara solrosolja som innehåller för mycket omega 6.

När du börjar att "nolla" kolhydraterna - de första dagarna - så tänk inte så himla mycket på mängden utan ät så att du inte är hungrig. När du vant dig vid att vara utan kolhydrater så kommer du automatiskt att anpassa mängden till det du behöver. Och det kan vara olika olika dagar.

Och låt bli alkohol helt. Även om man tycker att man kan unna sig ett glas vin då och då så stoppar det upp viktnedgång.

Du får gärna tjata hur mycket du vill. Svarar gärna så bra jag kan. Jag kan ju inte garantera att du går ned i vikt, men du bör göra det om du är så snål som möjligt med kolhydraterna.

Angående pulverkaffe. Jag har hittat en sort som innehåller 5,6g kolhydrater per 100g. Det blir inte så mycket till en äggmjölk om man vill ha det ibland. Det är Nescafe green blend. Jag har den vid akutfall. Hela förpackningen är på 100g och den lär räcka länge.

Även normalviktiga kan ha stor nytta av att äta LCHF, kanske inte främst för viktnedgång - det är nog snarare sannolikt att du kommer att lägga på dig lite mer muskler och gå upp ivikt men med en mer tight och definierad kropp - däremot slipper du blodsockerfall och sötsug.
Lycka till!
/Mirre