Olika bud om fettrendens styrka

Enligt en DN-artikel antas LCHF-trenden (Low Carb High Fat) ligga bakom den ökade försäljningen av produkter med mycket animaliskt fett som kött, smör, vispgrädde, crème fraiche och ost. Läs mer.

Samtidigt har försäljningen av nyckelhålsmärkta produkter som lättmjölk, lättfil, lättyoghurt och lättmargarin minskat. Det märks också en tydlig effekt på konsumtionen av pasta och vitt mjöl, enligt Lantmännen.

Hur stark är då fettrenden?

Ja, här finns lite olika bud.

I Lantmännens senaste kvartalsrapport, som refereras av DN, uppger 20 procent av svenskarna att de anpassat sin kost enligt LCHF-dieten. Det får anses som en ganska stark trend.

Livsmedelsverket ger dock en annan bild. Nyligen publicerade verket resultatet av en enkätundersökning där det bl a ställdes frågor om synen på kopplingen mellan fett och ohälsa.

I pressmeddelandet med rubriken: "Få svenskar tror på nyttan med mycket fett", skriver Livsmedelsverket att:  "Resultatet visar att svenskarnas uppfattning om vad som är bra fett överlag stämmer med Livsmedelsverkets kostråd. Bara 3 procent av de intervjuade tror att det bästa för hälsan är att äta mycket fett".

Vilken slutsats ska man dra av detta?

Att fettrendens styrka överdrivs och/eller att de flesta som gått över till en mer fettrik kost egentligen inte tror att det är bra för deras hälsa?

Nja, vad Livsmedelsverket inte skriver i pressmeddelandet är att så många som 29 procent av deltagarna i undersökningen valt svarsalternativet: "Det är inte viktigt för hälsan att minska fettintaget, det finns andra livsmedel som är viktigare att undvika".*  

Ytterligare 8 procent svarar att man i första hand bör minska mängden vegetabiliskt fett man äter, t ex olivolja, margarin och nötter.

Livsmedelsverket har således en större utmaning, än vad de själva medger, när det gäller att kommunicera kostråden om fett.

* Frågan som ställdes var: "Vilket av de påståenden jag nu läser upp (det fanns 6 att välja mellan) tror du stämmer bäst när det gäller vad som är bra för hälsan?

Kommentar. Jag kan inte låta bli att skratta! Livsmedelsföretagen har i årtionden varit en av Livsmedelsverkets största stödtrupper. De domineras av kolhydratsindustrin och margarinindustrin. Att nu även dessa börjar undra över vad Livsmedelsverket sysslar med och dess olika juholtare från vecka till vecka säger en hel del. "Även du min Brutus" är kanske ett lämpligt svar från Livsmedelsverket till Livsmedelsföretagen.

/Per Wikholm