Brittiska BBC har en mycket intressant inslag om varför vissa människor inte blir tjocka även om de överäter rejält. I fokus för inslaget står den svenska professorn Fredrik Nyström från Linköpings universitet. Han har tidigare gjort studier på bl a LCHF och diabetes.

Se klippen från dokumentären här på Fat Heads site (på engelska)

Kommentar: Fredrik Nyström är defenitivt min idol i den svenska nutritionsfoskningen. Han har gjort överätningsstudier tidigare och kommit fram till att det är kolhydraterna som står i fokus för viktuppgång. Han har gjort en intressant studie om (feta) jordnötter kontra sött godis och visat att jordnötsätarna inte ökade i vikt vilket däremot godisätarna gjorde. Och han har som sagt medverkat i en diabetesstudie som jämförde LCHF och SLV-kost med resultatet att LCHF var bättre för diabetikernas hälsa.

/Per Wikholm