LCHF-tips för viktminskning

Parasiterande matprofitörer AB

Mon, 22 Aug 2011 10:30:00 GMT

Hej igen,

Nu snackas det mycket LCHF. Till och med inom dietiströrelsen luckras det upp. Fler och fler kommer in i debatten och har sina synpunkter på vad som är rätt och/eller fel.

Som bantningsexpert håller jag huvudet kallt. Vissa dogmer går inte att ändra för mig.

En sak är vi alla överens om, sluta äta och du magrar, orubbligt faktum.

Konsten är att hålla humöret uppe och må bra när du bantar.

”Han var så sur så man kan tro, att han inte fått mat på hela dagen”. Känns kommentaren igen kanske?

Om du bantar efter Rikshospitalets i Köpenhamn 14-dagarsmeny, Viktväktarnas pointräknande, ananasmetoden, itrims och andras pulverätande, kombinerat med oändliga löpmil och mängder av gympass, eller övriga metoder såsom Cambridgemetodens soppätande, är du tveklöst beundransvärd och har bevisligen god karaktär. I vissa fall behöver du även en stinn plånbok.

Grovt förenklat, vilket förträffligt passar en icke vetenskapsman som jag, så ökar vikten när vi äter socker = kolhydrater. Det ökade blodsockervärdet sänks genom att insulin lagrar socker i cellerna och vi blir feta. Detta fett kan vi använda vid en annan tidpunkt när vi inte har så mycket föda.

Problemet är ju för oss välmående fetknoppar, att vi alltid har föda, så det räcker och blir över. Hela tiden fyller vi på med mera socker, som med insulinets hjälp ökar fettlagret. Jämför med bonden, som hugger ved varje år så traven bara växer. Han håller sig så varm av allt huggande, att han inte behöver elda.

Cirka en miljard av jordens befolkning lider brist på mat eller rent av svälter. Mer och mer av jordens matproduktion processas av industrin, varvid den blir dyrare att köpa. Man kan förenklat säga, att, vi mättar fler munnar med samma mat, producenten, förädlaren, transportören, profithajen och till sist då, den hungrige. Förutom då den superhungrige och svältande, som inte har råd att skaffa mat.

Vad kan du och jag göra för att påverka dessa skeenden, måste vi bara se på och acceptera?

Svaret är nej, vi kan köpa direkt av producenten, närodlat, i gårdsbutiken.

Vi kan utesluta kemisternas inverkan genom att äta ekologiskt odlad mat.

Vi minskar bränsleslöseriet om vi äter av sådant som producerats på gångavstånd.

Vi behöver inte förlora vacker ängsmark om vi äter de djur, som fått beta fritt i hagarna.

Själv har jag förmånen att få tag på ägg, som värpts av höns, som får fantastiskt god föda, såsom innehållet i myrstackar, frön och annat som de själva rotar fram ur jorden. De värper när andan faller på och om de har lust. Försök få tag på sådana ägg och även du blir förvånad, att skillnaden i smak kan vara så stor på ägg och riktiga ägg.

Visst är det konstigt, att den riktiga maten ofta är dyrare än den mat vi får i stora matbutiken. Mat producerad i fjärran länder som tvingats dela vinstpengarna mellan bonde, transportör, parasiterande profitörer, förpackningsindustri o.s.v. är ofta billigare än den goda biffen vi köper i gårdsbutiken direkt från producenten. Inte undra på då, att den industriella ”maten” innehåller så mycket, som inte hör dit, men som inte kostar något. Begrunda och undra. Vem tror du vill jobba gratis? Vem betalar deras vinst? Varför bojkottar vi inte kemikalierna rakt av? Fundera på det också om du vill!

Nåväl, även om jag köper närproducerat tappar jag ingen vikt, det är sant.

Följ mina råd noga, jag kan det här.

Minska portionerna och se till, att det du äter är fritt från kolhydrater. För att du ska känna dig mätt längre och på så vis kunna utesluta en mängd mellanmål, toppa med mättat fett, smör eller nyttigt cocosfett. Det är ju trots allt den minskade mängden mat, som gör att kroppen tar av sitt redan lagrade fett, eller hur?

Fisk som försiktigt värms med smör i stekpannan och serveras med smörslungad spenat är en läckerhet. Torkat kött i alla former, överjordsgrönsaker och vanligt vatten, med eller utan kolsyra, det är hela hemligheten.

LCHF är unikt på så vis, att det är den enda kända bantningsmetoden där du går ner i vikt utan att känna suget i magen av, att du hungrar. Läs meningen och förstå den, en gång till.

Sammanfattning, ät med måtta, inte en enda tillförd kolhydrat, det räcker så bra med de kolhydrater som redan finns i grönsakerna. Köp mat, som inte är processad. Som sagt Coops färdiga köttbullar innehåller 11 gram socker per hekto. Mormors innehöll nära noll. Drick vatten. Ät ofta fisk, håll humöret på topp och se till att hålla profitörerna och andra borta genom att gynna dina närproducenter. Jag lovar, du kommer att tappa kilovis med fett, det finns inga andra alternativ.

Sätt igång nu, släng ut sommarens felinköp. Rensa skafferi och kyl från tvivelaktiga hyllvärmare. Leta rätt på närmaste gårdsbutik, gör några inköp där, så du blir glad och så även de.

Kör hårt, lycka till, har du frågor, ställ dem under rubriken ”Banta med Nicke” på Forumet.

Vi är flera som kan svara där.

Svält

Thu, 18 Aug 2011 10:31:00 GMT

Hej alla sommarfirare.

Rekord i korkad forskning måste väl ändå vara nyheten om att man får diabetes av att äta fett.

I västvärlden har vi matats med mantrat, att mättat fett är skadligt att äta. Kolhydrater har blivit huvudsaklig föda och diabetes har exploderat i utbredning under samma tid. Varför heter det sockersjuka? Hur kan mänskligheten få diabetes i sådan omfattning som nu, när de mer eller mindre ”förbjuds att äta fett?

På debattsidan Brännpunkt i Svenska Dagbladet ger man utrymme åt en stolle, herr Gröön, som arbetar som ”expert” på Brödinstitutet, du vet organisationen som drivs av brödtillverkarna och som anser, att man ska äta 6-8 skivor bröd varje dag. Herr Gröön hävdar att LCHF kommer att leda rakt in i fördärvet, när vi inte äter bröd och på så vis får i oss alla nyttiga näringsämnen. Tråkigt för herr Gröön, att han inte nämnde vilka näringsämnen vi missar i det processade mjölet, tillsatserna eller i de osmältbara fibrerna. Kanske hade vi då förstått vad vi gör för fel, som inte äter bröd, pasta, ris eller potatis, varav jag faktiskt tror potatisen är minst farlig. Sällan har en artikel på nätet fått så många kommentarer, de flesta LCHF-positiva, kul att det rör sig åt rätt håll. Än finns det hopp!

Vet inte hur jag nog mycket ska kunna pusha för boken skriven av Barbara Demick, ”Inget att avundas, vardagsliv i Nordkorea”. Där får man klart för sig vad svält är för någonting. Tänker inte berätta mer här, läs och begrunda, många år sedan jag blev så engagerad av en bok.

Ett vanligt argument för att äta bröd istället för kött är, att korna fiser en massa metangas, därför är det bättre att vi odlar säd och inte håller några kor. Hellre korna fiser, de har fyra magar och tål fisandet bättre än jag, metangas som metangas.

Förra veckan tillbringade jag några dagar i segelbåten, tyckte det var lika bra, när ändå regnet stod som spön i havet. Hm, snacka om blöt! Båten har ingen kyl utan man hänvisas till kölsvinet, där blir temperaturen densamma som i vattnet, alltså cirka 20 grader. Således hänvisas man till en något begränsad kost. Torkat kött och korvar, smör, mjukost, rostade mandlar, hasselnötter, kokta ägg, med andra ord rena gourmetmaten.

Har en bekant, som för Båtägarskolans räkning, för många år sedan skrev en kokbok för sjöfarare. Menyer för en vecka till sjös utan möjlighet att bunkra och inte heller där någon möjlighet att hålla kallt. Det var före LCHF,s tid och det må jag säga, vår kosthållning klarar sjön bättre, är godare, billigare och räcker dessutom säkert vid smart förvaring i mer än två veckor. Jämfört med hans konservburkar blir våra LCHF-måltider till ett kärt minne istället för en pinsam plåga.

Eftersom det har förekommit en hel del matfusk under sommaren så får du nu ett tips om hur du ska komma tillbaka in på banan.

Köp en kryddad korv med mycket fett i, hushållsmedvurst är väl den minst extrema och en chilistark ”dödsbringare” det värsta. Läs och kontrollera på innehållsförteckningen att den har mer kött i procent än vad korven är tung, exvis 114% kött, då vet du att korven torkats och att man inte spätt ut med potatisflingor, vatten och annat ohälsosamt. Köp sedan en lämplig burk med bredbar mjukost, finns i många smaker, välj den med minst kolhydrater och mest fett. När hungern, eller snarare sockersuget pockar, skiva korven och bre på lite ost. Håller dig nöjd i flera timmar och du riktigt känner hur bra du ätit. Om du sedan håller igen lite på middagen märker du snabbt hur kroppen tappar vatten och snart är du smal och smärt igen. Enkelt eller hur!?

Vi hörs snart,

So long

Socker som husmanskost, del 2

Sun, 31 Jul 2011 12:12:00 GMT

Hej igen go vänner.

Sammanfattning:

I förra dagens meny, den för ”svenne” blev det cirka 2½ dl motsvarande rent socker. Här presenteras nu en annan husmanskostmeny där jag endast gjort två avsteg från "absoluta nollpunkten", dessutom mycket godare.

Jag panerade strömmingen, smakvinsten överväger vida de fnuttiga grammen socker jag får i mig och det goda smöret ”fäster” bättre.

En bit äpple fick bli tilltugg vid mitt eftermiddagskaffe.

LCHF-frukost

Två stekta ägg, ett halvt paket bacon 0 gram socker.

LCHF-lunch

Vi skapar en egen husmanskost Två hemmagjorda pannbiffar med hälften extra fet fläskfärs och hälften fet nötfärs.

Ett stort fång spenat, hela blad, förvällda och väl avrunna lätt saltade och slungade i en stor klick smör.

På toppen lägger vi två stekta ägg. Blir du mätt?

Pannbiffarna innehåller tre gram socker.

Hela lasset med spenat innehåller också tre gram socker.

Äggen nästan ingenting, eller mindre än ett gram.

Alltså en måltid som mättar med mindre än 7 gram socker. Hur känns det?

LCHF-eftermiddagsfika på jobbet.

En kopp kaffe, eftersom du fortfarande är så mätt efter lunchen vill du inte ta av kaffebrödet, däremot kanske knapra på en bit äpple. Fem gram socker, lite onödigt men kanske uppfriskande för en del.

LCHF-middag

Magen är fortfarande nöjd men det skulle vara gott med smörstekt panerad strömming, två hekto orkar vi nog. Detta ger sex gram socker. Som tilltugg salladsblad med gurka och tomat. Lite pressad citron, svartpeppar och flingsalt och allt blir fulländat. För den som vill en rejäl klick majonäs. Lägg till tre gram socker. Totalt för middagen 9 gram.

LCHF-Kvällsmys

Gröna oliver, lite torrt vitt vin och några rostade salta mandlar.

Kommer du upp i fem gram socker har du inte myst utan glufsat.

Totalt för LCHF-dagen blev det

Frukost 0 g

Lunch 7 g

Emfika 5 g

Middag 9 g

Kvällsmys 5 g

Summa 26 g

Kroppen mår perfekt, du slipper gaser, du får ingen paltkoma, du tappar vikt och ditt välbefinnande är på topp, kan inte bli bättre, eller hur?!

Börja banta nu, kör hårt! Mina argument börjar tryta, lycka till!

So long

Socker som husmanskost, del 1

Sat, 30 Jul 2011 14:49:00 GMT

Kära läsare,

vare sig du promenerar eller ligger i hängmattan, här kommer kalla fakta.

Av alla bloggar som skrivs här på LCHF.se handlar långt över hälften om viktminskningsförsök. Ständigt kommer frågan om vad man kan äta eller inte.

Även den mest erfarne LCHF- idkaren går ibland bet på vad som är bra eller dålig mat.

Ska försöka åskådliggöra hur det kan bli, genom att översätta alla kolhydrater till socker.

En dl socker väger 85 gram = 85 gram kolhydrater.

Nu komponerar vi en dags mat för ”svenne”.

Frukost

Du som tror att bara en skiva bröd spelar ingen roll till kaffet och därtill filmjölken spetsad med 35 gram flingor, sötad med en tesked socker måste tänka om.

En skiva bröd väger 50 gram och innehåller i runda tal 30 gram socker.

35 gram flingor plussar på med ytterligare 20 gram socker och en tesked socker att söta filen ger ytterligare sex gram socker. Glöm inte filmjölken, där finns i tre dl också 12 gram socker

Summan socker är 68 gram. Vi närmar oss decilitern och…… vi har bara genomlidit frukosten

Lunch

Vad sägs om tre medelstora potatisar i stuvning, ett stekt isterband, inlagda rödbetor och lite svensk sötad senap?

Tre potatisar är 150 gram, motsvarande 25 gram socker

Ett isterband väger också runt 150 gram och motsvarar också det 25 gram socker.

Inlagda rödbetor, vi nöjer oss med fyra skivor = 30 gram, motsvarar tre gram socker.

Senap svensk sötad 10 gram motsvarar högst två gram socker.

Måltiden komplett blev sammantaget 55 gram socker.

Eftermiddagskaffe på jobbet

Någon har vänligt inhandlat en wienerlängd till kaffet. Av rutin finns alltid småkakor och rån med smaksatt sötningsmedel från Göteborgskex fabrik i Kungälv. Låt oss säga att du inte äter så mycket, vi nöjer oss med 20 gram socker för detta fikatillfälle.

Middag

Mjölkstuvade makaroner och i lathetens tecken 12 färdigtillverkade köttbullar fabrikat Coop.

Makaroniportionen väger 200 gram = 40 gram socker.

Köttbullarna väger 150 gram = minst 10 gram socker.

Komplett måltid 50 gram socker. En aning mer om du sötat med ketchup.

Två portioner mat, lunch och middag så kallad rejäl husmanskost har fyllt din mage med mer än ett hekto socker. Hur känns det?

Kvällsmys

TV sänder en engelsk kriminalrysare. En påse chips, en påse cashewnötter dessa delade på tre och varsin kall öl, kan det bli bättre? Sockermängden stannar på blygsamma 20 gram

Totalt under denna dag har nu kroppen tvingats bearbeta

Frukost 68 g

Lunch 55 g

Emfika 20 g

Middag 50 g

Kvällsmys20 g

Summa 213 g

Detta motsvarar mer än 2½ dl socker.

Blodet vill bara innehålla några fnuttiga gram socker för att må bra. Överflödet vet alla här på LCHF.se görs om till fett och lagras på kroppen för framtida behov. För att genomföra denna process producerar och utsöndrar kroppen insulin. När kroppen såsmåningom kört slut på sin insulinproduktionsapparat inträffar diabetes. Inte värst kul.

Den spännande fortsättningen följer i morgon Följ med då!

So long

Entrecôte, hallon, blåbär, kantareller och skämd strömming.

Mon, 11 Jul 2011 10:12:00 GMT

Hej alla vänner,

nu är midsommaren bakom oss och semestern hägrar för många.

När mina vänner från olika delar av världen hälsar på brukar vi ta en tur på Ålands hav. Bästa rutten är den mellan Grisslehamn och Eckerö eller Kapellskär Mariehamn. Två timmar i vardera riktningen med valfri tid för uppehållet i land.

På båten kan man antingen ute eller inne sjunka ner i en bekväm stol och bara insupa natursceneriet. Kobbar och skär, solglitter, glada resenärer, ja man väljer ju själv vad man vill titta på. Någon whiskypinne eller ett glas vin kan det säkert bli också, till det några mandlar eller nötter, för den som önskar.

Tillbakaresan bokas inklusive buffématsalen, långt innan så man säkert får en plats.

Snacka om LCHF-utbud. Lax i minst fyra modeller, strömming och annan fisk, äggrätter, kött i stora lass, kaviar med gräddfil, skaldjur, ostar och en mängd charkuterier, bara att plocka för sig.

Finessen är att man hoppar över bröd, potatis, pasta, söta desserter och öl, samt tyvärr om man är asketiskt lagd, alla goda sillinläggningar och den gravade laxen med sin härliga sås.

Genomförde själv övningen nu i lördags och räknade ut, att av en kolossalt överflödig lunch blev det inte mer än 30 g kolhydrater, de fanns i små doser lite här och där, i övrigt var det rena hälsokosten.

Är du i Stockholmstrakten i sommar, kosta på dig en kryssning, billigare kommer du sällan undan, mindre än 300 kr brukar räcka inklusive resan och faktiskt är det både trevligt och väldigt gott.

På senare tid har det skrivits mycket om matsvinnet och hur vi slänger på tok för mycket helt användbar mat. Odlare som tar bort mat med fel storlek eller utseende. Producenter som inte tar tillvara på svinnet. Datummärkningar som passerat bäst före och skraja människor, som tror att yoghurten är oätlig bara för att datum passerats för några dagar sedan. Syrasatt mjölk kan faktiskt stå mer än en månad efter datum den är helt ok ändå. Kött kan ätas tills det luktar svagt illa, stek eller koka lite extra bara. Grönsaker ser man ju själv när de inte är gångbara och bröd möglar. Tänk om alla tänjde lite mera på sista datumet, så bra plånboken skulle må och naturen med sina minskade utsläpp när vi använder det som redan producerats istället för att köpa nytt.

Läste för inte så länge sedan ett reportage om Nordkorea, där de svältande krakarna rensade ut osmälta majskorn från djurspillningen, tvättade dessa och åt upp. Vi har det nog lite för bra kanske.

Minns när jag var liten och det fortfarande var vanligt med fiskaffärer, du vet sådana, där det rann vatten på fönstret, för att hålla kylan inomhus.

Våra grannar hade lite knapert emellanåt och frun i familjen brukade gå ner på lördagseftermiddagen före helgstängningen och fråga efter lite ”fisk till katten”.

Oftast funkade det men vid ett tillfälle låg hela familjen i magkrämpor, då hade de inte sniffat tillräckligt på strömmingen. Katt och hund klarar lätt av skämd mat men inte vi människor.

Doggybag, ja varför ska restaurangen bära ut maten vi betalat och inte orkar äta upp. Beroende på vad anrättningen består av är det, tycker jag, helt i sin ordning att ta med hem det som blir över. Har aldrig stött på en restaurang, som inte hjälper till att skicka med det du önskar och hör här, ofta lite till av ätliga rester, om du ska ge det till hunden. Bra mat gör hunden glad. I USA frågar man ofta om du inte ber om det själv. Tag som regel, att bära hem det som blir över, har du inget eget hund kanske grannens kan få sig ett skrovmål.

Min lilla Jack Russel, Iris, fick just i lördags drygt 4 hg bortskurna kasserade kantbitar från Viking Lines underbart goda helstekta entrecôte. Det lever hon på i tre dagar. Succe för henne, bra för att minska sopberget, bra för min plånbok och inte minst, du skulle ha sett minen på kocken, han log glatt och tyckte också, att det var bra att någon tog hand om bitarna.

Med kalkylatorns hjälp har jag räknat ut, att mina blåbärs, smultron och hallonplockarförsök i naturen kostar lika mycket i energi när jag rör mig som jag lyckas hitta bär. Ingen vidare plockare alltså. Således kan jag med gott samvete äta det jag plockat och till råga på lyxen hälla på lite vispgrädde. Ingen sommar utan bärplockning och svampletande i skogen, inte ens LCHF stoppar mig där.

Ibland när jag läser på bloggarna hur menyerna skrapas rena på kolhydrater brukar jag fundera över, hur mycket roll det kan spela, om jag sätter en klick kaviar på ägget. Smaken blir mycket bättre och några tiondels gram socker från kaviaren gör ju varken till eller ifrån. Enkelt sätt att förgylla sina menyer, kontrollera hur mycket socker du får i dig när du garnerar med som sagt en gnutta kaviar, en skiva mesost, två skivor smörgåsgurka, en bit leverpastej, äsch jag behöver inte räkna upp, fantisera själv. Lider du inte av fobier eller absolut avhållsamhetskrav av hälsoskäl, ta dig en funderare, Bättre att dra ner där det märks än att fnutta i det lilla.

Visste du förresten, att världens största containerfraktfartyg , som ägs av danska Maersk, på full gas, skitar ner lika mycket luft per timme, som det under motsvarande tid skulle behövas 50 miljoner bilar till. Varför finns det inga regler om avgasrening för dessa skepp, som har hela jordens hav som arbetsfält, jag bara undrar?

Nä nu, mot kantarellerna, de finns, jag vet.

Må bra, vi hörs snart igen

so long

Nicke

Kvinnornas ballongmagar

Thu, 30 Jun 2011 10:42:00 GMT

Hej alla vänner!

Nu har jag ägnat två dagar åt att försöka hitta vad som finns på vår hemsida och vad alla medlemmar har skrivit om, under de år vi varit igång. Måste säga, helt otroligt vad mycket erfarenhet och kunskap som ligger dolt bara på forumets alla trådar. Därtill bloggar fulla med erfarenheter och tips. Fantastisk kunskapsbank men, medger villigt, hopplöst knepig att komma åt och botanisera i. Särskilt när modem och dator är söligt och segt som kall sirap.

Som att läsa en tjock faktaspäckad lunta utan innehållsförteckning.

Så är det med nästan alla hemsidor. Undrar vem som kommer först med ett struktureringsverktyg. Nåväl, du som inte varit med oss från början, eller du som har läst men bara är allmänt glömsk, försök läsa även gamla krönikor och bloggar, det finns så mycket information att ta del av, verkligen!! Vet du inte hur man gör för att komma åt det gamla, skriv och fråga, många kan svara.

Snart stundar semestertider med sina ofta lite annorlunda matutbud.

Bestäm på förhand om du ska ”synda” eller inte och om du tänker synda, hur mycket och med vad. Plus betänk noga våndorna efteråt, var syndandet värt vad du fick i form av ångest, gaser och allmän olust. Hade du inte bättre karaktär, tur att ingen såg…… eller….. är det ok att bli häcklad för att du inte lever som du lär? Likt politiker som genomdriver att vi får biltullar, snackar om att bygga ut kollektivtrafiken och själva åker taxi på väljarnas bekostnad för att slippa åka just kollektivt. Håll med så pinsamt, ingen tårtbit är väl värd detta.

Uppmärksammar att Aftonbladet understundom har börjat skriva om Atkinsdieten. Vi som kan vår sak vet, att LCHF och Atkins är i stort samma sak, bara att man inom Atkins tycker sig kunna rekommendera folket att långsamt åter börja med kolhydrater efter ett tags nollande. Varvid effekten av dieten går förlorad, sic!

I min hand håller jag en tidning från mediaplanet ämnet är kvinnors hälsa. Hela tidningen är en annons så man får ta innehållet med flera nypor salt.

En artikel handlar om IBS - Irritable Bowel Syndrome – översatt till ”överkänslig tarm”, eller som jag hellre tycker ”irriterande plågsam ballongmage”.

Av de som lider av IBS är två tredjedelar kvinnor, artikelförfattaren undrar varför.

Låt mig gissa, kvinnor är ofta heta på salladsbuffén, som till stor del består av okokta tillbehör, exvis vitkål, morotsriv och ett antal andra hopplöst hårdsmälta grönsaker, toppat med lite vitt bröd och en klick Becel, huiamej vilken rysare. Rena gasballongen. Stress och oregelbundna mattider är en annan anledning som tas upp och den skriver jag lätt under på.

Dietisten och läkaren Dr Stine Störsrud på Sahlgrenska i Göteborg nämner alternativa botemedel såsom hypnos, yoga, akupunktur, hälsokost (vad den nu ska bestå av nämns inte) och probiotika. För mig låter det som ett solklart fall för LCHF – kost, kanske är det som menas med hälsokost men att man som dietist inte kan nämna det.

Tror många här inne kan skriva under på, att ballongmagen försvinner med LCHF.

På en annan sida i denna annonstidning för damer finns reklam för viktoperationer. Ett alternativ för dessa är LCHF.

Celluliter kan man behandla svindyrt på klinik eller också går man över till …….ja precis LCHF.

Baksidan av denna tidning tas upp av en helsidesannons för bantningsmetoden itrim, du vet metoden där man ska köpa ett dyrt abonnemang för att idka fysisk träning och stilla hungern med dyrköpta pulver från samma ställe. Ren humbug, sponsrad av bla läkaren på KS, ”specialist” på barnfetma Claude Marcus och förre VD´n på humbugerkedjan McDonalds, unge herr Lederhausen.

Jag säger bara det. LCHF, abonnemanget kostar nästan ingenting, du får riktig mat, tappar vikt, opererar inte bort magen men behåller den platt.

Snart hörs vi igen

So long

Vännen Nicke

Forskning som stödjer LCHF-teorier om viktnedgång

Mon, 06 Jun 2011 10:04:00 GMT

Hej alla kära vänner.

Igår kväll satt jag och zappade mellan mina tre kanaler ettan tvåan och kunskapskanalen.

På kunskapskanalen sände man ett skotskt mycket intressant program om bantning. Självklart var det färgat av att man ska räkna kalorier och det vanliga om att undvika fett, men ändå. De hade forskat i en mängd olika ämnen och eftersom jag har förmågan att se igenom deras felaktiga teorier om kalorier och fettskräck gav det ändå enormt mycket kött på benen för mitt sätt att tänka.

Oavsett vad andra LCHF are säger så hävdar jag, att man ska äta mindre portioner, då tappar man vikt.

Forskarna hade studerat vad som händer när maten serveras på en mindre tallrik. Jag hävdar med bestämdhet, att en mindre tallrik gör, att man känner sig mätt tidigare. Deras forskning håller med mig. Om man serverade maten på en liten tallrik kände sig testpersonerna nöjda med 20% mindre matintag.

Forskarna lät tre personer äta samma mat men mixat olika vad gällde mängden. Energiinnehållet var detsamma. Man ville se vem som blev hungrig först.

Den som fått 10% mer protein i sin portion kände sig mätt dubbelt så länge, som den som fått den normala portionen, som alltså innehöll mest kolhydrater.

Av förståeliga skäl höll man tyst om vad som hände med den som fick 10% extra fett, men det vet vi ju, att fett mättar längst av allt.

Man matade en grupp ingenjörsoldater med precis samma mat som en annan grupp ingenjörsoldater. Skillnaden bestod i, att den ena gruppen fick tugga sin mat och dricka en mugg vatten till.

Den andra gruppen fick sin mat körd genom en matberedare varvid vattnet tillsattes och portionen blev till soppa.

När man kollade med sina snillrika apparater så hade gruppen soldater som ätit soppan fortfarande hälften av sin mat kvar i magsäcken när gruppen med vattenmuggen hade tom magsäck. Soppfolket kände sig alltså inte hungriga förrän fler timmar efter de andra. Intressant tycker jag, teorier jag inte läst om eller hört om tidigare.

Nu till något mycket intressant och som jag tror berör de flesta av oss. Åtminstone de av oss, som tycker oss protokollföra allt i matdagboken och ändå går vi inte ner i vikt.

Man lät en testperson äta enligt sin uppgjorda plan och hon skulle skriva upp allt hon åt. Självklart var mängderna relaterade till kaloritänkandet och meningen var, att hon skulle tappa vikt om hon följde portionsplanen. Hur som helst, människan tappade inte vikt och man försökte komma på varför.

Med hjälp av bland annat radioaktiva isotoper som man blandade i vattnet hon drack kunde man se i urinen exakt hur mycket kalorier som kommit in i magen. Lustigt, men kvinnan hade lyckats ”slarva bort” nästan en tredjedel, förträngt kanske låter bättre men faktum kvarstår hon trodde hon fått i sig 2000 kcal men i själva verket låg ibland nivån på nästan 3000. Således gick hon inte ner i vikt. Ett nytt försök där hon blev ålagd att skriva upp precis vid ättillfället vad hon fått i sig gav bättre resultat. Vikten rasade.

Man tvingade en deltagare till flitig motion. 90 minuter med gymmaskinerna och han tappade bara 19 gram fett. Inte mycket att hurra för, men dagen efter fick han ligga och vila motsvarande tid och då tappade han 49 gram fett i sömnen.

Hur förklarade man det? När man arbetat i 90 minuter är kolhydratsdepåerna slut. Då tvingas kroppen dagen efter tillverka sin egen energi. Alltså det för oss LCHF are helt naturliga. Kroppen gör om fett till drivämne och fettförlusten blir påtaglig. Därför blir Lars-Erik Litsfeldts tes om att man inte behöver motionera för att tappa vikt, helt sann. Vi har ju inga kolhydrater att bränna dag ett, varför vi ständigt tappar en massa fett ändå. Sedan anser vi nog alla, att motion är bra för kroppen. Ju mer vältränad man är, desto bättre klarar man dagens vedermödor.

Hjärnan hade studerats under det man lät personer bli hungriga.

Ju mer hungrig du känner dig, desto mer kaloririk mat vill du ha. Är du mätt bryr sig inte hjärnan om att fundera på vilken mat du ska äta.

I ett nötskal beskrev detta försök, varför Viktväktarnas teorier om mat inte fungerar.

Enligt deras och även andras bantarmetoder ska vi ju äta energifattig mat Den sortens mat som vår hjärna dömer ut och inte vill ha, eftersom den vill att vi äter kaloririk och mättande mat.

Därför gott folk, är ju LCHF med två ägg och några skivor bacon den perfekta måltiden. Du får äta kaloririk mat, du får i dig fett och protein, som håller dig mätt länge och du magrar utan att känna hunger, kan det bli bättre!?

So long!

"Isterband med stekt fläsk"

Sat, 26 Feb 2011 18:52:00 GMT

Hej alla go vänner!

Tänk så bra man blir i humöret, när dagarna blir lite längre och solen tittar fram.

Samma goda humör blir jag på, när så många av era bloggar beskriver ökat välmående och viktnedgång.

Känns som vi är en jättestor ”hälsofamilj” som stöttar varandra, för att tillsammans besegra världen.

I mitt värv tvingas jag nästan dagligen inta en av dagens måltider utanför hemmet. Efter ett tag får man sina favoritställen. Favoritställe för mig är, där man kan välja lite och där man blir igenkänd och får välja att plocka lite från menyerna. Att jag kallas smörgubben känns som en ren komplimang. Hittills har det alltid fungerat helt smärtfritt. Fler och fler vet vad LCHF står för och hjälper gärna till att komponera mina menyer.

Vad sägs om isterband med stekt fläsk och skirat smör, eller stekt strömming med vitkål och skirat smör.

Medger, att min matfantasi inte är så stor men får jag bara min kotlett med aromsmör, sparris och sockerärter spelar det inte så stor roll om fantasin tryter.

Åker du någon gång igenom Uppsala och känner för en fin lunch stanna till vid Amandas. Hälsa från Nils Bruhner och be om LCHF med extra smör så har du garanterat en lyckad timme framför dig. Krogen drivs av två f.d. landslagskockar med personal. Alla kan sin sak och är alltid lika vänliga.

På nyheterna idag såg jag med bestörtning att nästan vartannat husdjur lider av övervikt och därav förekommande följdsjukdomar.

Överallt snackar man om motion som medicin nummer ett. En hund sover gärna 25 timmar om dygnet. Tror inte en varg rusar runt i onödan om inte syftet är att skaffa mat. Samma torde gälla för hunden, de är ju ättlingar till vargen. Alltså, det är maten hunden blir tjock av.

Vid flera tillfällen har jag skrivit till de veterinärer som hundmatstillverkarna gärna hänvisar till, när jag ställer frågor om hundmatens innehåll. Alltid, säger alltid får jag goddag yxskaft till svar. Börjar tro att de köpta veterinärerna i allmänhet inte vet vad hunden behöver. Hur kan man annars förklara, att de på fullt allvar anser att det är naturligt och OK med mer än 40 % kolhydrater och en stor andel bulk i maten, 20 - 80 % vatten och mindre än 10 % kött. Ris är skadligt för hundmagar, ändå när du rekommenderas köpa skonsam kost så är det ofta ris inblandat.

Ser framför mig hur hundmamma står vid bordet och bakar bröd medan hundpappa går ute på åkern och sätter potatis.

Konstigt, att vi går på all humbug. En påse med välkänd hundmat kan kosta upp mot 40 kronor kilot och då är det nästan bara avfall som levereras. Läs själv på innehållsförteckningen nästa gång du ser en påse eller burk. Skulle du hitta något som verkar nyttigt, skriv gärna och berätta, vi är många som blir glada då.

Skulle vi bara behöva betala för den del i hundmaten, som hunden verkligen behöver så blir kilopriset skyhögt, i klass med importerad fryst oxfilé.

Betydligt bättre då, att köpa ett stycke kött, fågel eller fisk och koka upp. Frys gärna in i lagom dagsranson. Är du bekväm finns det färdiglagade köttbullar, styckfrysta hamburgare till detta kan serveras ägg, stekta eller råa. Toppa med en klick smör. Jag lovar, hunden kommer inte att bita dig i benet. Dessutom blir detta billigare. Färre mellanhänder gör susen för ekonomin.

Då jag räknat bort de dyra besöken hos veterinären och de tuggpinnar som hunden behöver för att tugga bort beläggningarna på tänderna, som uppstår när hunden äter kolhydrater, så blir vinsten ännu större.

Nästa söndag går Vasaloppet. Cirka 15 000 åkare kommer att frustande, stånkande, stakande och stönande ta sig från Sälen till Mora. Nio mil på skidor och kubikmetervis med blåbärssoppa. Ett av de få tillfällen man kan ta sig en mugg full med kolhydrater utan att grubbla om man går upp i vikt. De flesta känner av loppet i flera dagar efteråt och nästan alla går ner i vikt under det kroppen repar sig. Förra året läste jag en rapport om någon som åt fem kokta ägg kvällen innan och sedan bara fyllde på med vatten under loppet. Snacka om fettdrift!

Fortsätt banta och försök komma på, vad det är som gör, att du inte vill ge upp. Den insikten är värd många kilo.

Kör så det ryker.

So long!

"Brödslukaren"

Fri, 11 Feb 2011 13:20:00 GMT

Hej alla goda vänner,

tankade bilen häromdagen och inne i butiken passerade jag då ”fikabaren”, där stressade bilister på stående fot proppar i sig något från ”mackmackens” mördande meny, innan de ska fortsätta körningen.

Framför mig tornar han upp sig, två meter lång, säkert en och en halv meter runt midjan, armar som lår och lår som skurhinkar, huvudet bakåtböjt.

I handen håller han ett långfranska skuret på längden, (på mackspråk kallas det för baguette) vad den var fylld med vet jag inte, mer än att man använder margarin för att de ska glida ner lättare.

Vidöppet gap och knips så ligger en stor bit bröd och guppar runt i munnen. Tänderna bearbetar febrilt och efter några sekunder är biten svald, nedsköljd med läskedryck, dags för nästa tugga.

På några minuter har ett långfranska pressats ner i magen, nog med kolhydrater för att driva hela denna mastodontiska kropp i mer än ett dygn.

Framme vid kassan hinner jag, i väntan på att expediten till kunden före mig, ska iordningställa en rysligt avskräckande ”korvmeny extra special med valfritt tillbehör” inkluderande även en halv liter läskedryck, läsa om bensinbolagets matpolicy.

Endast äkta råvaror, pytsan, ekologiskt där det är möjligt (vilket det förmodligen inte är) och av någon stjärnkrögare noga utprovade recept.

Ha ha, Felix potatismos, Sibyllas potatismjölsbemängda korv, räksallad med vegetabiliska fetter, smakförstärkare, rödbetor och konsistensgivare, säkert ett antal E-nummer också.

Dags att betala bensinen, då kommer jag att tänka på, när jag i min ungdom var på cirkus i Belgien.

Först kom eldslukaren in, bollande med sina brinnande pinnar och plötsligt, vips in i munnen med dem. Senare kom svärdslukaren, samma pose som brödslukaren på macken men mera smärt om midjan och framförallt fullständigt koncentrerad. Plötsligt har han lirkat ner svärdet genom strupen, förbi magsäcken och ända ner i nedre magmunnen. Helt fantastiskt!!!…. försiktigt drar han upp svärdet, bugar och springer ut. Huruvida han skadat sig vet ingen i publiken men chansen fanns ju. Har läst mig till, att svärdet måste vara platt, annars är det svårt, om inte omöjligt, att lyckas.

Att brödslukaren skadar sig är dock otvivelaktigt. Blödningarna kommer kanske inte direkt men en vacker dag säger kroppen ifrån och då är det ofta för sent. Tänk på det om du någon gång känner suget efter bröd.

Tips på bra bilfärdsmat, som håller dig pigg, alert och nöjd. Kokta ägg, skinkskivor, osttärningar, hushållsmedvurst och som dryck vanligt vatten. På det känner du dig aldrig hungrig och om man betänker vad macken ska ha betalt för sitt junk så spar man därtill en hel massa pengar.

Lova mig, inget bröd.

Varje snedsteg leder dig bort från målet.

Staka ut kursen, följ den och kör hårt.

Lycka till!

So long

"Ät dig fet, tio tips"

Wed, 02 Feb 2011 13:54:00 GMT

Banta dig fet. Ät dig tjock. Så undviker du att bli smal, de tio bästa knepen.

Svält dig fet!

I tidningsvärlden är rubrik och ingress lika viktig som reportaget. En intetsägande eller krånglig rubrik lockar knappast till läsning. Så gör inte heller en torr och faktaspäckad ingress.

Som läsare vill man vädra sensation och något nytt.

Ändå mina vänner, trots att jag så väl känner till hur det förhåller sig, så blir jag lurad att gång på gång läsa om farligheten av att äta semlor varje dag (Bäsén i dagens Expressen), faran med att dricka läskedryck, den påstådda nyttan av att äta frukt och grönt. Tidningsrubrikerna återkommer varje dag, det är bara tidningen som byter namn.

Ät inga bullar, låt bli karamellerna. Lämna potatisen, hoppa över godsakerna på kaffebordet.

Tänk så lätt det är att skriva andra på näsan, vad de ska undvika.

Som gammal officer minns jag när vi hade hårda övningar med att bygga tunga prefabricerade broar. (Som ett jättelikt meccano levererades delarna på ett antal lastbilsflak och skulle monteras i detalj enligt anvisningarna) De skulle inte bara hålla måttet i alla avseenden, de skulle byggas på nolltid också, helst i mörker och dimma. Ett extra plus om allt utfördes i minusgrader och halka.

Under övningar som dessa kändes det frestande att locka med något myspys. ”När bron är klar åker vi hem och äter.”

Naturligtvis kan man inte öva någon att uthärda strapatser, om man kommer med mutor.

Konsten mina vänner är, att just göra till en konst, att inte muta.

”När det här fruktansvärda uppdraget äntligen blir klart, ska vi försöka oss på något ännu värre, skynda på nu!!!” Får man då med sig gubbarna så vet man att man är på god väg att lyckas.

Kommer ihåg hur jag log för mig själv när jag 28 år gammal blev kallad för gubbjävel, av de värnpliktiga 19 – 20 åringar som just fått en hopplös order och trodde att jag inte hörde genom stabstältduken.

Vad spelade deras vrede över mig för roll, när de ändå visste vad som skulle göras och gjorde det och efteråt faktiskt kände sig lite stolta och tuffa. ”Det gick ju bra det där.” Då utan att påtala varför kan man ju korta tjänsten på fredag eftermiddag, så alla kommer hem på permis lite tidigare. Då uppfattas det inte som en muta utan som beröm.

Varför skriver jag nu om detta?

Jo, konsten är inte att tala om att du ska undvika det farliga godiset. Konsten ligger i, att få dig att göra det. Löjligt enkelt att uppmana dig att lämna semlan ifred men oändligt mycket svårare att få dig att inse vad du ska göra för att klara av att låta bli och därför låter bli.

Vet inte hur många bantningsböcker som finns och hur många som inte hade behövts. De tar alla upp samma sak, beroende på vad de förespråkar att man ska äta eller vad författaren företräder för ism, så har de alla det gemensamt, att de inte kommer med de handfasta tipsen och idéerna om hur du ska göra för att lyckas.

Envar sin egen lyckas smed, så är det. Det finns bara en som kan styra din bantning, det är du själv. Jag kan ge tips om hur du ska göra, locka dig att pröva, skrämma dig att tro. Eftersom jag omöjligt kan kontrollera att du gör som jag tipsar om, så är det till sist din egen karaktär, som avgör om du ska lyckas.

Hur ska jag få dig att göra som jag vill att du ska göra? Vilka mekanismer ska jag trigga så vi blir överens?

Minns från min barndom tidningen Lyckoslanten, som innehöll en tecknad serie om två flickor, Spara och Slösa. Spara var präktig, välkammad, välklädd och som namnet anger sparsam.

Slösa var nerkörd, dålig kroppshållning, rufsig ful frisyr, åt alltid godis, säkert hade hon dåliga tänder, taskiga hemförhållanden och usla betyg också. Naturligtvis var det meningen att vi skulle vilja efterleva Spara, sköta oss exemplariskt och öppna sparkonto i Sparbanken, som den hette på den tiden.

Vad tidningen vädjade till, var barnets samvete och att barnet skulle vilja följa sitt bättre jag.

På så vis skulle det öppnas många sparkonton och en mängd barn kunde tidigt knytas upp för framtida bankaffärer när de kommit upp i vuxen ålder.

Alltså, nu vädjar jag till ditt bättre jag. Du vet ju vad som är bäst för din kropp och mage, använd dig av den kunskapen. Sätt dig på kammaren och fundera ut, hur ska du genomföra bantningen. Behöver du morot, piska, vilja? Om så är, av vilket slag? Tänk ut det också.

Vill du köra i hemlighet? Vill du att alla ska veta, så de kan häckla dig när det går fel?

Du bestämmer, men se till att det du bestämmer håller hela vägen. Du kan ju inte ena minuten gå ut med information till omvärlden att nu minsann….och sedan bli stött i kanten när du hånas för ditt misslyckande. Det bästa är om du kämpar för att det inte ska bli något misslyckande. Självklart krävs det en plan för hur du ska klara av det också. Tänk ut den.

Peppa dig själv, ägna dig åt mental träning. Har skrivit om det förut. Öva att ta på det förbjudna. Öva, öva, öva, efter ett tag märker du hur det som var hopplöst jobbigt, plötsligt är enklaste sak i världen. Tro inte att Jussi Björling blev den han var utan träning. Du kan också, bara viljan finns!

Nog för idag, lycka till

Har själv just tackat nej till en erbjuden semla men firar triumfen över mitt dåliga jag med vispgrädde i kaffet. Kör hårt så håller det längre.

So long